標題: [食肆地點] 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-24 06:49 AM     標題: 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨

昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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' |9 M8 o1 v+ U昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。tvboxnow.com* r2 x6 E- T6 c

! x4 \0 C: i7 |中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。公仔箱論壇6 z- v% p( `/ ?2 M- {* b1 t  T, C
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。7 A% _1 n0 W' r4 z  [+ y+ `
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燒味拼盤$150（三拼）
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  l) [& N8 Y' @: ?! s. w' h& M公仔箱論壇有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。公仔箱論壇4 D% Y/ _' F3 W2 g& J+ V9 G
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龍鬚子母蝦$50（每隻）
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8 `) ^" V) h& n  g+ s/ }龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。
1 n; X- h: {5 e% V- n- A- N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r( H6 @" }4 F  K4 X* N
太極素菜羮$70       
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( I5 s1 U6 `+ z1 R7 |1 U1 {( G/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 * ]0 Q2 t1 l2 l+ v, z
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清蒸素龍脷$68       
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/ X% J% S8 I3 e5 E1 ^! p: @用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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9 l% _( E4 F0 v7 h$ o4 @tvb now,tvbnow,bttvb2:15pm喫清明茶清熱
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% i; J( A- b8 I! \■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
( H* p% w- v7 K% P; i' Rtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J9 P4 S3 p8 _3 L! D
擔竿茶$120（ 15克）
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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7 F* F2 Y3 f3 c" z6 u: p- X, J公仔箱論壇青出於籃$160（ 15克）8 m5 C" e% O8 ~+ z

' |. g1 d' u, d% z$ ?2 {用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
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7 E  U4 C) n# N  Z& _, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清明茶$150（ 15克）
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9 Q  J  l2 H  P7 w0 m6 A* ?味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。tvboxnow.com( f6 g; I# g( g! Z' o4 B, y

% T. [$ u' w' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o5 `5 k6 U; m" _6 a  B' f

) `  m! o9 t2 \& n/ Mtvb now,tvbnow,bttvb昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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0 m( ]$ V( o7 n, r* V" C公仔箱論壇大澳　3:15pm特首又食蝦膏腩tvboxnow.com8 H  y# I, j( C3 ^! R9 g

  |5 Y. k, ^/ w0 F9 i8 wtvboxnow.com■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
3 d+ d( m: ~% |4 P8 }5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, v9 q. W6 u6 e+ @1 r
坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」) z% E6 X" o4 h7 c$ Q/ M8 r

( b0 t% }6 ~+ {& U& Y$ ?5 qtvboxnow.com墨魚餅拼餃子$65（小）tvb now,tvbnow,bttvb6 {: p, U" o- i

) L2 `" X7 p9 @8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。tvboxnow.com. I$ q+ a0 J* i2 ]8 R
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蒸大澳三寶$55       
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2 K3 C4 r7 n+ M9 ?! u- ], b- ^tvb now,tvbnow,bttvb鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。0 W' D6 b# I" f9 d

5 t# m5 v8 w5 Y, ltvboxnow.com蝦膏蒸腩肉$48       
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c4 y' L( L: E  o4 |: b
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3:45pm大澳紅蝦水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D  I" w# F0 b: N% I! q
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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淨水餃$30        公仔箱論壇% `1 J. q! j$ ?8 e
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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永生冰室(大澳吉慶街)
. {2 H1 Z1 X9 y. o/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  D4 V0 R. N$ q; A, stvb now,tvbnow,bttvb尾站隱店街坊奶茶
) P* Y. N3 f5 c) Y3 K$ f! q6 R在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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+ M% F7 t( c2 w! v. `熱奶茶$9.5
) ]/ N$ l% Q) e; P6 M( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ L; R3 _3 `: ~, k+ o  s( x奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 tvb now,tvbnow,bttvb' u! X# i+ f6 e% G  a

) A5 Y: U/ }% H9 z& y$ wtvb now,tvbnow,bttvb# ]7 K7 i9 s! k3 x9 \0 J1 w5 W) R5 o

% [7 E1 Q# J7 p% m$ f) v5 p強記(大澳吉慶街)tvboxnow.com' H8 J$ M7 @( Z  @

' G7 k8 k% {- }+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 O7 P& Q, g( Y1 u9 a  Ytvb now,tvbnow,bttvb■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。

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