標題: [食肆地點] 瑤瑤 36頭鮑魚仔　率先抱抱垃圾蟲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-27 06:09 AM     標題: 瑤瑤 36頭鮑魚仔　率先抱抱垃圾蟲

呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤（瑤瑤），風頭一時無兩，這邊廂向 o靚模下戰書，另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會，這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔，慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話：「好大的鮑魚！」! w& |5 `  y8 K. X
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碗仔翅像佛跳牆tvboxnow.com$ w7 T4 g; I3 L- z2 B
       
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雖然瑤瑤已非第一次來港，但就抱怨沒有嚐過甚麼美食，每次都因工作排得密麻麻，被迫食飯盒，今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣，菜式亦是根據當時風味，加入新式食材製作，懷舊得來有新意，如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪，伊麪換上爽身的蝦子麪，更具嚼勁，配自家燒製的叉燒，皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯，一鍋一隻 36頭鮑魚仔，用鮑魚汁老雞湯熬足4小時，一打開蓋瑤瑤都話：「很香！」咬一口即用廣東話大讚：「好食！好食！」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試，「還以為味道好像台北的阿仔魚翅，原來是用粉絲，而不是真魚翅，口感像真度頗高，味道濃郁，材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍，食落特別入味，難怪瑤瑤食唔停口。
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懷舊碗仔翅$14       
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$ V5 N5 \5 n# `, F; e湯底夠濃，木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味，加入笋絲、粉絲，食落有咬口。
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- ^# \( K2 L; ?. j鮑魚撈飯$88       
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6 K8 y/ ^" h0 r( w  Xtvboxnow.com每鍋一隻 36頭鮑魚仔，用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁，以大火熬上 4小時至軟腍入味，一打開蓋即鮮香撲鼻。& c8 @' |4 i7 e( Y8 ^- w, ^& [
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清湯蘿蔔牛腩麪$28       
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牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味，鬆化不會起渣，味道濃郁。tvboxnow.com) C  D' ^# l( F( Q/ T* Z

, H  X0 W' y' R0 }1 Z+ O/ c$ D乾燒叉燒蝦子麪$35        公仔箱論壇6 V3 Z, v( s- _. T
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改用更有嚼勁的蝦子粗麪，叉燒用脢頭肉，皮脆肉鬆化。
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! f5 g% T# \+ ?; [% c- f' K% e4 w公仔箱論壇比劉德華更紅的 iconTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j% r) u. o; q* r: f

& L3 O3 y5 R8 z6 K- V( Gtvboxnow.com■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇，還要來個抱抱。$ G6 l7 s3 t6 M: x6 ]

  P$ h9 f8 V+ l$ Ztvb now,tvbnow,bttvb想不到才19歲的瑤瑤，原來也愛懷舊，「在台北經常去一間古董餐廳，座椅都是從古董車拆出來，不過像這種舊式大牌檔餐廳，還是第一次來，好新奇！」見店內擺着一架人力車，瑤瑤更興奮：「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉？」餐廳樓高三層，每層有不同主題，第一層是大牌檔，放置木枱凳，掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室，紙皮石地磚、綑黑邊的卡位，窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶，模擬的舊景色，幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館，走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍，尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔，助手告訴她這是七十年代最紅的icon，比劉德華更出名，瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱！ 公仔箱論壇4 }+ m2 z' c. p4 A; W
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■店內有一可拉動的人力車，瑤瑤頭一次坐，還問現場：「有沒有人給我拉？」
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, }3 P7 z" @; g( {2 R7 P; s$ q( M公仔箱論壇■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。& L7 W! r, |9 y* j2 P9 K
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泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26       
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椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉，啖啖果肉。梳打用泰國青檸，加入薄荷葉碎很清新。 & |1 u5 b4 l! ~9 b6 B% B) Z
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大排檔紅豆冰$20        7 T, l7 ^1 H8 o1 `) z& k( B. W/ }5 I
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紅豆糖水甜而不膩，軟綿帶豆香，面層用碎冰，入口很輕身。
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$ ^6 x2 t" ^0 [% u& ]■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板，像真度高。公仔箱論壇4 u. j4 V! q0 ^& {4 D/ t. x$ i1 o
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香港大排檔(銅鑼灣謝斐道)公仔箱論壇: {  \: W+ `+ b

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作者: 789vivi    時間: 2009-10-29 10:24 PM

懷舊碗仔翅乾燒叉燒蝦子麪

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