標題:
阿順亞參魚吃上癮
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-28 12:36 AM
標題:
阿順亞參魚吃上癮
308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
公仔箱論壇/ c- F/ Y l, x% Z) R2 f
tvb now,tvbnow,bttvb1 w) r9 s% s% |, {9 l3 u
阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
2 E$ S. t8 t' Q1 u/ Y3 @7 ?tvboxnow.com
公仔箱論壇/ T5 _6 q( Z9 ]7 k- {3 b' J$ u7 B6 x7 Y7 B
“半邊月亮”多汁鮮甜
% Q' X* d K0 ]% i# A/ |. _tvboxnow.com
$ f( x/ `/ O/ J0 {: k1 K% f- x$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
7 f% Q3 j. W8 Q/ W0 N% ?. G: z
$ Y2 T% j+ ~: E) [
至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
tvb now,tvbnow,bttvb" A5 l" q3 L4 E- k# X
: a! ^% Z+ _' _" t3 z7 }3 r
價錢公道材料新鮮
+ f% k" \0 Z. f6 P/ i3 T# P/ }$ S4 n
- m+ ~" U* a! v4 q5 ?
他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
6 [' |! [3 S5 _7 Z# \" e' t" ^tvb now,tvbnow,bttvb
& n8 j' |4 [. {. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
0 H* y2 H/ {, |+ _, F0 f% k& d( c
% c0 p- S$ i3 t5 r! f) S" t( }4 C
陳菁順：少辣中辣大辣任選
+ J! S9 [& g1 |( ^$ ?8 s公仔箱論壇
調味煮法隨顧客喜好
$ d6 z0 [8 V* K5 ]tvboxnow.com
: j- h4 v( [$ Q7 M V
檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
$ O" \1 G* H! R# ]/ `1 _
, g% f: A6 |& a5 n4 I4 A( W% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
$ k. ~( [8 o1 M) |2 z& e/ x& x
/ U# }5 u8 _! B! d
他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
tvboxnow.com. Z9 v. r9 w# U% o
tvboxnow.com# I) e& w! G" @' o2 `7 }# \
黃酒炒啦啦變招牌菜
. `6 F3 G$ b' S6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvboxnow.com9 M1 N( G# Q7 E6 m$ i: l! S
用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
0 f3 J4 U$ y* G5 c( B
2 W! r: ~7 J4 Utvb now,tvbnow,bttvb
陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
, h: z/ o0 g5 h% T" G( Z1 H
tvb now,tvbnow,bttvb9 y+ L% R8 l) i" t
所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
" f5 [: e# Z, } Htvb now,tvbnow,bttvb
4 V' K% i! p+ {# i
魚蛋小吃較少見
, t. v5 `( `5 g) z' m d2 W: x* C- H
; G+ T% G6 ~/ K" ~
還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
; @9 \% k' {7 H) @' B9 \$ d( L公仔箱論壇
1 n3 F+ w1 R3 r- G0 t( `公仔箱論壇
陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
公仔箱論壇$ N; ?7 I! o! }0 p; L3 W0 C K
tvb now,tvbnow,bttvb' ?1 k5 }( f) z7 ?
“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
. H1 X2 g9 K4 A% d5 E$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& `! P. H7 n- a; M; k0 t
議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
' L- \" f$ A0 @% e6 m3 j
好介紹主角：阿順亞參魚
9 {1 q5 O2 x! v( Q3 Z
檔主：陳菁順（阿順）
0 B8 A7 w( {4 v% H) r% s) v `' [
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
9 r. `' M) N! q+ b. |% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
tvb now,tvbnow,bttvb$ p! N% m5 D$ _) I7 f, \( M! h. E/ A
聯絡電話：016-6931128
作者:
dilly
時間:
2010-5-7 06:12 PM
請問有冇相睇？thx.
作者:
cyquah
時間:
2011-5-28 06:49 PM
thank you
作者:
ywang7
時間:
2011-7-17 01:12 AM
thank you for sharing
作者:
owtan
時間:
2011-7-17 07:55 AM
worth to try ...
作者:
hy369963
時間:
2011-7-23 01:33 AM
多謝分享！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
請問有冇相睇？thx.