材料:
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9 @* g- [/ p0 O1. 猪脚半只, 请店家剁成小块公仔箱論壇: [2 z# m/ B3 w4 I
% Q8 O& d# m, U. etvboxnow.com2. 红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替
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8 e% h! V% y/ |5 v. w( j3. 薄姜片及葱花, 八角
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做法:
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. n& J8 U G: k% ]2 l1. 下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.
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+ v2 f9 u' u0 u; v) gtvboxnow.com2. 再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐.
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1 ]0 h9 `% ?6 dtvboxnow.com3. 加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G, p& N* |% n0 i; ?
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4. 焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.
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5. 高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.公仔箱論壇2 i/ ]1 Q9 t' k. c4 \. d+ \3 S
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發表於 2007-11-15 12:27 PM
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