vanbaswai

原 料
4 _$ j% R6 W8 ?  V鮮鱖魚1尾約1000克tvboxnow.com! Q7 s, ^; J! Q+ l# |) s
香菇片50克
7 L: u. L, W* F蛋皮片各50克 tvb now,tvbnow,bttvb' y) O  v: d9 ]! U' f

0 g4 d2 a7 L3 l  B- ^: Y. u* Atvb now,tvbnow,bttvb制 法
% x$ t1 B7 P, E& T7 X金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ tvb now,tvbnow,bttvb1 {, [4 C9 H" ^2 Z
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料tvb now,tvbnow,bttvb8 ~9 Y. H( x% q$ Y+ ?+ s
蛋皮100克公仔箱論壇! A* o: X& g; l0 L8 r
冬筍100克+ Z  _% B4 y0 [: r: y8 i2 Z* Y; t
金針菇100克 $ }+ b5 z) ?! [( h

4 Z* R% c; w& v* t5 U9 Y/ K! V- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 tvb now,tvbnow,bttvb1 s$ w/ ?/ o0 n/ T1 [$ G! u% ~5 q9 Y4 z
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
; ?7 C4 V" D, r( Otvb now,tvbnow,bttvb冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料
: Z% g# N& l& P, g" C0 X$ u6 b鮮鱖魚1尾約250克
8 U  z( k) |; j4 s白糖100克
: ?- j2 B3 a0 b' N公仔箱論壇番茄醬100克
/ b- ^+ M5 W+ T公仔箱論壇蔥結5克tvboxnow.com$ |* R4 L/ l# Y3 B% I1 v
姜片10克 tvb now,tvbnow,bttvb4 w, e+ E6 K0 W9 B: @

# Q6 p* \1 F- C2 z" i- z+ O$ Ntvb now,tvbnow,bttvb制 法
) X2 D" @/ Y: x# F* U1 k' X6 m  dtvboxnow.com魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
: B+ L0 N: S! Y* A' e3 Q公仔箱論壇青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
  G) K' A4 k. C6 Rtvboxnow.com番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

vanbaswai

原 料
) j8 h4 P, l! m7 r% [( S' v# f公仔箱論壇淨　魚肉400克公仔箱論壇( Q* T+ E- I4 J
荸薺末5克
; c* z) D! j+ Q$ z' N, x7 W$ {tvb now,tvbnow,bttvb水發香菇50克9 Z  r( p$ ^6 N1 o/ `
雞湯500克
- d. v& y& D8 P& @雞蛋4個
; o, {& R  E6 O: ]tvboxnow.comtvboxnow.com: p0 [' J* T: `
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T! x( b9 c% I5 b( A  V4 D* o
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^/ B" M' E! L% K
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； tvboxnow.com. t+ J7 G: c+ ]
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

vanbaswai

原 料
. b0 c2 X7 z- p. C6 H- _公仔箱論壇水發海參400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N. C  D* ]6 d# c0 {
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克tvb now,tvbnow,bttvb& ]1 F. v) l! s2 B" ]
水發蹄筋50克
) p2 V9 v- [7 j9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米15克
# F: M0 n  m& `5 x% o2 n, u) etvb now,tvbnow,bttvb荸薺50克tvb now,tvbnow,bttvb  M5 m/ p# [$ g& {4 m; Q) o$ a
水發香菇5克 tvboxnow.com+ s; D$ l' l0 A8 h' p
公仔箱論壇7 x3 W; s; n! u
制 法
- D. p2 C: S8 }3 _6 o海參、蹄筋治淨，切條；
$ d# D6 }# l6 x& [2 N% Q% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； 公仔箱論壇) `* n' v, ]0 X, D% \3 y
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
5 L1 N& a  v- A- f( }; x' n2 R將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
5 ]! W8 ^( q" b" s2 ]4 Ctvboxnow.com原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

vanbaswai

原 料7 q) @! n- [4 T0 F- l  r7 V
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 tvb now,tvbnow,bttvb) X9 s: f* o% o6 D; w
tvboxnow.com$ |# n) t0 q$ n. O7 {
制 法
1 l( n: Y, E/ T; h* y2 Utvboxnow.com桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； ; }$ p0 U& m4 b; P, s9 ]- W, T8 `, k
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
6 r. a  `# x* Z' K$ L+ A公仔箱論壇各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

vanbaswai

原 料公仔箱論壇  K, ^. A% }9 x( P4 n
鱸魚1尾公仔箱論壇% |# ~7 z1 W7 V- u
番茄醬50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H/ V/ \9 U+ |3 _
芥藍菜葉2片tvb now,tvbnow,bttvb- F# C# B6 g2 [$ N0 J
干淀粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w+ U0 J2 N- n# ]$ C- s
濕淀粉10克
5 u' r3 t4 J+ A9 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n- ^0 ~8 D3 J; a
制 法 tvboxnow.com# k# d  q8 m7 x- F  K* o  \
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
4 |' _. y% a4 |6 l: w. K7 {芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
) a, L8 K: S5 `5 E+ d6 D8 w- X  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
# v' \# j# S- Ktvb now,tvbnow,bttvb鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

vanbaswai

2 E( T" J- c0 M: |- I: j- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原 料：
5 j: ~0 v! c: w$ _6 s6 e, C  [& {tvb now,tvbnow,bttvb龍蝦片适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I9 {, G1 {3 _9 `1 }
蘑菇适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o  I. c, ?( q, R. M! [& ], Z2 b
發菜适量公仔箱論壇% E5 g% l, l8 L0 b
蝦茸适量
2 ]' h, {" `& a: G7 Y6 w( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮适量1 V0 B7 q5 c+ [) E$ L! [8 v* ?
紅櫻桃一顆
3 O$ H$ q8 b/ I$ V% utvb now,tvbnow,bttvb制 法 tvboxnow.com) g3 Y& b& S$ {
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
# p4 B3 f$ Q7 T* ?3 ktvboxnow.com蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

vanbaswai

原 料﹕
. X- S9 N. z8 B8 W" P罐頭鮑魚12個
# o  g8 {/ U( a" `2 A3 h鱖魚肉100克
/ ^- L/ _5 x' w5 \. ~豌豆24粒
* Y  k) j; g) W3 p  T$ etvb now,tvbnow,bttvb油菜葉250克tvb now,tvbnow,bttvb2 U2 a$ r/ r6 l& \
雞蛋清4個tvb now,tvbnow,bttvb+ `3 J: n- ?; w  X3 ^0 X
雞鴨湯200克
) Q. \0 L5 I# c* j3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 tvboxnow.com* f; z; |' e4 H+ Y0 ~% a. K
鱖魚去骨制茸﹒
7 T9 M& v7 k- d5 ~- xtvb now,tvbnow,bttvb油菜切絲過油﹒
! {, N+ x5 ^! q  n將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ ( j  Y3 a9 J' e4 I. G9 Y
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

vanbaswai

原 料﹕tvboxnow.com6 _  M4 G" K5 c0 d
豬 板 油300 克公仔箱論壇. H" ]9 L! l9 R- e  U7 z
蜂 蜜 約200 克9 i3 W4 J# p3 r! z; A  L0 C$ F
青﹑ 紅 絲 各15 克5 \4 r, `, i: h# S* z3 ~) ~
雞 蛋2 個 tvb now,tvbnow,bttvb( o! L) x0 K- \
制 法
# O# o4 \6 D5 X9 |7 R/ q- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f) t. K6 @5 v7 S7 Z- m8 d
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
, Y+ @  ~& g/ H0 h7 b再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. , y' E; L8 C& K% Q' J# M
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
' c5 Y. w3 {0 ^/ {tvboxnow.com蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

vanbaswai

原 料﹕tvb now,tvbnow,bttvb) n" a' ^8 x( G0 s: R& {- f
雞 脯 肉 100 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e% m$ L$ ?: |- `6 z
西 紅 柿 3 個tvb now,tvbnow,bttvb3 j" s$ a$ f# _
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 $ u. P1 d/ j: W+ s6 k
制 法 6 z; F' j6 ?0 G1 p8 {% T3 W
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
6 g0 H7 w. S% t2 v/ S& ]* `# V雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
$ a' j( v# P. p0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

vanbaswai

原 料
# z0 Z* @/ B& V( N* ztvb now,tvbnow,bttvb羊 肉 750 克
/ A# d; U! m4 X/ g8 y6 @8 Ptvb now,tvbnow,bttvb白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
* v/ l3 o( ^! s' [6 L  h, O/ \9 r公仔箱論壇tvboxnow.com0 q) c+ Q7 `1 X# P, G
制 法
& h: Q5 C& H! x9 h' stvboxnow.com羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M* c! d4 j1 ^0 C/ _
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
- W* C+ h' m3 n& h7 y8 ?1 _tvb now,tvbnow,bttvb火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

vanbaswai

原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [" r8 @% V3 [* G" ^/ f
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) 1 `' q3 P/ K. L' w" S
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l+ q4 b$ k; r% Q6 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y/ Z. O- n# L. Z( W
制 法 公仔箱論壇$ B' G( Y3 u7 O( V: U: I" ?
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
+ ~- H& w0 k$ f& ]7 R( v) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ & n5 `) b. s! Z( y% p" p
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb9 t3 g! }4 k; ?  ?
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
9 t" v( S4 G! @4 T3 u將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

vanbaswai

原 料tvboxnow.com' p' R1 x& o1 A3 \9 b; T
水 發 魚 翅 500 克
# n9 s0 R7 ?. \( s6 ntvb now,tvbnow,bttvb火 腿 25 克
9 J2 r: V( c- B: F5 O2 ]) Itvboxnow.com水 發 玉 蘭 片 20 克
# K1 j) D6 c+ N2 A9 ?公仔箱論壇水 發 香 菇 20 克 . C8 L0 I3 \) a4 A1 A1 i
油 菜 心 15 克 公仔箱論壇$ R' R) r: s8 }% `8 \7 T3 h
雞 湯 1000 克
, r/ `. w& q0 q% R* b* \3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清 湯 150 克
9 }$ p7 F+ D- H, q+ b9 e& Ftvb now,tvbnow,bttvb! n* l" r. `' |* C
制 法
- t0 a; T; g  {  v) F0 b$ V& Ftvb now,tvbnow,bttvb火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ tvboxnow.com2 r$ Y5 G% W8 S
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p  n8 X' b& _, {. @  E
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
% R% Y, e8 }, P" {' p) M! j. y4 g5 r公仔箱論壇用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

vanbaswai

原 料
: {1 C" W$ M) F) c' ?- Z4 Etvb now,tvbnow,bttvb洋蔥400克tvboxnow.com2 X6 K0 q7 \- |
菠菜葉80克
- H- X/ b, M" L" m櫻桃10粒
* G0 I  ~# o+ R' T& v" ~3 ftvboxnow.com雞蛋2個
, e$ Y5 _3 P8 P7 |/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面粉80克
! }0 a5 X8 U6 @$ C1 m2 s& c3 U- Itvboxnow.com面包渣100克 公仔箱論壇/ A# |1 F6 w, m% m
9 j, G) _  d9 n8 p8 [" G! K
制 法
9 O/ b9 J7 N) G' K( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
3 [& H/ S* |+ u2 X" N; f/ W: g3 c逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒