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感謝您的分享!!!
普洱唔应该系100度既水啊嘛?
thank you sharing
喜欢看普洱茶,原来喝茶有这么多讲究的,多谢楼主分享!
超喜歡普洱茶~多謝指教
本帖最後由 gigasking 於 2014-1-12 05:36 PM 編輯

多謝樓主. 請注意注水手法對口感影響

高沖:水線長,粗。水流在空氣中降溫較少,注滿蓋碗所需時間短,水與葉底的激蕩最強。
高吊:水線長,細。水在空氣中降溫最多,注滿蓋碗需時長,水與葉底激蕩較少。
低吊:水線短,細。水流在空氣中降溫較少,注滿蓋碗需時長,水與葉底的激蕩最小。
旋水:即注水時移動燒水器皿的壺口。其主要作用時增加水與葉低的激蕩,同時提高各部位茶葉接觸水的均勻性。不旋,壺口一直固定在一個點上注水,稱爲定點吊水。
爲保證口感的協調、融合性、避免湯水散亂,旋水時有兩點小技巧。
首先,旋滿一周,收水時正好回歸出水點。這樣就需要根據注水速度調整旋轉的速度。水柱需細就慢旋,水柱粗就快旋。
其次,旋轉過程中保持注水水柱的穩定,粗高,高矮都不變,且水柱一直光潤平勻最佳
什麼叫「衝」泡?
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