MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& \0 ?5 E1 m4 y6 ?1 j
全蛋  11顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S5 D( ~+ n, b* M
細砂糖  330公克 tvboxnow.com; V, x" W6 x4 l9 b6 Y$ i+ t
低筋麵粉  300公克
) `- ^  i$ ~9 S- mtvb now,tvbnow,bttvb奶粉  140公克 : \$ a- Q7 H4 I
溫牛奶  94公克 ( b. z' E. P6 K* @! }; a/ v" z0 U
發酵奶油  370公克
# K( q# T9 W5 c' H8 T4 ~裝飾： & g9 U' A6 U8 f' _$ ~
牛奶巧克力 適量
. S$ p8 w# N3 O2 |tvboxnow.com杏仁角  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* G* M4 n) A. d) u
公仔箱論壇  T2 [- g8 q3 G
【做　法】
! ~5 x; G3 p! w公仔箱論壇1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。1 Z+ Q& P) A  E- O' g& G$ j

$ C! z# v4 H$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvboxnow.com5 w' P4 \9 F! g
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3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
  Y/ o+ ]; H( P) H4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G; \' o9 Q9 O7 b/ s3 V; j" \8 y
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。, n; T0 j/ y! v. B% ]" E6 A! K. v
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【備　註】 tvboxnow.com; S- M- q- k& h
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。3 a- h6 G5 O4 g3 X( K% V
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
6 [  C) {. l" ^桔子水  54公克
5 V6 o3 r4 t5 @! R/ x" ktvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  78公克
' X" J- S1 s4 Q3 Y2 h: ~" x公仔箱論壇低筋麵粉  110公克
7 e; }0 f4 N. O' Q# c3 }$ |0 w4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克 tvboxnow.com. B; z6 {1 k# l4 U) C
鹽  2公克 公仔箱論壇% Q1 L4 o" c8 T- o- X
蛋黃  100公克
+ k& U, ]4 n6 K  b3 s9 Ptvboxnow.com蛋白  250公克
3 X7 {6 L( K$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb% ^5 a% }0 R% c9 }
內餡1：
9 j+ q% ?$ L; b公仔箱論壇打發的奶油 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb  N2 d6 X/ w  x- a- W, ?  {
覆盆子果醬  100公克
% q% D) p* f+ F7 _. ~, r內餡2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k& }; C1 K4 y2 ?: z' V
草莓丁 適量
3 U( `$ W! @' T& f  a4 O裝飾： tvboxnow.com- L6 E" a8 x7 [& ?% E) x
打發鮮奶油 適量 7 H( _+ y* I( |, E$ B6 p
草莓  適量
' B' x' M- H; O9 ]. [tvboxnow.com蘋果片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ w" t  b3 c- W* p' g
水蜜桃  適量
& N/ m4 J: t3 L  ~1 T藍莓  適量 1 b4 |- E; \. W3 X5 _( ^2 E
奇異果  適量
6 g' i, S: l6 L4 f( ~2 I白巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb$ R5 y( u9 o5 h' t4 ]* f% @5 t* k
薄荷葉  適量
8 [  V7 I/ E* z- {公仔箱論壇
! G; Z% c) q8 g4 q8 X  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. N# s, R+ P9 E- J+ I5 W  l1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J* Y  L1 m7 d7 H
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2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。2 |% v% _6 w0 N+ J" c6 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D  B9 _5 b" i0 y' l! i
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvboxnow.com1 E* a' I! @2 m. @7 }! {
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5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用7 b6 D+ R9 q* d9 X- Y+ z# F
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6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。tvb now,tvbnow,bttvb) L# ^3 A; p% {8 y! w6 j5 x
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7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 * N! u4 Z/ b; m7 S( ]: h

* U" n2 N7 u: Z4 F, P, {tvboxnow.com【備　註】
* `3 M; h0 ~9 f) c; H/ T1 xtvboxnow.com在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 公仔箱論壇! r- @6 _1 F" R% U$ O$ d
豆漿  60公克 tvboxnow.com& b! N, R4 E; @+ d
沙拉油  85公克
" o' L2 g1 ~/ `: _tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克 $ E3 _7 d+ y- N8 T. U! A# N( j! ^
玉米粉  20公克   V) ?3 ~4 x7 R/ J$ Q* G
蛋白  250公克 公仔箱論壇+ f5 e  P  }& a
細砂糖  90公克
  z0 y) O6 i+ c# H$ D% b, r6 {tvb now,tvbnow,bttvb內餡： tvboxnow.com( \) _$ w% a$ c( U% ?6 ]
紅豆餡 200公克 tvboxnow.com2 x9 q* |8 a1 W

. c/ W- P* M% d$ E公仔箱論壇【做　法】
) O7 `5 b$ d  j( `( x8 }9 k6 ^公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvboxnow.com9 I: g! V1 X, [+ E0 n  ]$ [
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。9 G: ?$ l, H: H7 g6 R% q* m

6 F7 D2 ~7 Y: Z! E3 ~公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。3 C2 N$ R4 H0 \
公仔箱論壇* i9 p' X+ f% Y/ @: h) x2 W5 X
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
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" V( ~" b+ G0 k' ]7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
8 y. k: b2 j1 _$ r" \在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】   N- Y. j$ R- V* j: O: s' x
全蛋  180公克 tvboxnow.com2 b4 X/ l! `9 e
細砂糖  80公克 tvboxnow.com: ^% w8 D% B5 J7 Z3 f
低筋麵粉  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e- o- p/ }! F' ^- t; |
杏仁粉  25公克 公仔箱論壇% b2 }! \5 g$ a' K* v* Q& h
可可粉  30公克
# n1 h% {: N9 p7 f. S7 t: jtvboxnow.com乳化劑  5公克 公仔箱論壇  H+ `5 s% B9 T- F4 d
發酵奶油  90公克
& |% _9 Z5 A2 k: W5 g* W" }tvb now,tvbnow,bttvb內餡： ! M2 g7 R) R& z% b" p
軟質巧克力 適量
$ L9 P7 {$ V) @! ^3 R公仔箱論壇夏夷果仁  適量 tvboxnow.com; @. G: o8 Z. v$ |/ s
裝飾： 公仔箱論壇9 ~0 n7 `* I5 H; _
打發鮮奶油 適量
; L* j( D+ \' V3 Jtvb now,tvbnow,bttvb巧克力片  適量
1 g* j6 n2 T! h# p5 B+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量
; F8 a& [* P( Q2 X, @/ B8 `8 X7 i& |巧克力餅乾  適量
: Q- c6 {2 K+ u- A" d2 e
- f! |6 ]6 M8 m5 P$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvboxnow.com: H2 P( l# k' w# i# I  K
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u7 F' `, f' O
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2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
- v% S; X8 S: {" Y tvb now,tvbnow,bttvb& O( n) S# \1 d8 j& ^; Y
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】
) S% A+ u: }2 K0 y6 z+ |% n  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  110公克
! R* l& ?5 [% ]6 ~3 n公仔箱論壇細砂糖  80公克   _& s; i- f0 F( h# h
鹽  2公克
; K( {6 m& Z( ~" G" s1 z. Z. M, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~+ B6 V* L3 N$ ^# }6 X
苦甜巧克力  60公克 ; P) P  W8 e, ~0 Z. T
低筋麵粉  90公克
3 m  a- V0 `5 ^7 I' r) ^( n可可粉  20公克
, _: @1 f9 V  m7 d泡打粉  2公克
# V/ R. m5 g4 Qtvb now,tvbnow,bttvb小蘇打粉  2公克
# e  {1 M& y- A碎核桃  適量
+ P3 a$ e/ t8 \4 r/ ?+ j0 V夏威夷果仁  適量6 q) G) C, q' h) u* Y

( d- W  N( B3 J. T! E  S5 a【做　法】 公仔箱論壇1 ?/ o; X! ]8 H/ k9 \. E1 ~% c3 T& K
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
- P5 e; `4 i2 V: p6 k5 N% `tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w$ H2 j3 I7 w+ ?
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
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' p* X2 b! U' O3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
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8 S( J; ^1 _$ ], l% B4 z0 u6 ]2 R9 xtvboxnow.com4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
0 s- W+ `; b- K, v) Y# O* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ?  C) b+ u1 a: D; {  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
7 E" s& {  ?+ v& l8 C公仔箱論壇長12公分×寬2公分／6條 8 {! h1 @2 S5 I
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
5 u7 P1 j+ b6 J公仔箱論壇熱水  80公克
! }" X' J( H7 m& O5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  12公克 公仔箱論壇/ [0 t+ W/ r! g$ l2 _. H3 V
沙拉油  110公克
+ x6 X0 c) p- Q( h' ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克
$ [! z0 H) T/ W/ I公仔箱論壇泡打粉  2小匙 6 }7 C# {: D' @2 e9 Z  w7 U
鹽  2小匙 公仔箱論壇6 K3 ]) V) _+ [3 z
蛋黃  130公克
1 l& `# k. I) V+ K: p蛋白  187公克 ; g' P- r+ o# g
細砂糖  100公克
' P: _+ _5 V# K7 u8 x' c$ s  d( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
" M) M3 H* P: g3 ^" {6 b咖啡奶油霜 適量
$ n7 q# a& m3 Z% I& a( x" w公仔箱論壇裝飾1： 公仔箱論壇) b0 H  b! I% v! B9 |% N
細砂糖 30公克 公仔箱論壇% k' A9 [8 S* M8 r6 Z4 |! E
水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 T, J7 [6 l6 |8 r
杏仁片  100公克
' K; H. b% `6 \( ^; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb% h1 v# T/ e% _. d4 z0 Q
白醋栗 適量
# O# g7 w' p* g, ]2 n藍莓  適量 ( S  ]& F, `% |- k! D' f# h5 M0 N' ~
夏威夷果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( h, H7 [$ \6 p' I2 y1 k
核桃  適量
; I  b* x+ K8 a0 @1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z, X- M0 Q6 I4 Z0 Y
【做　法】
1 F3 H- @1 T% `8 l/ q1 m1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。3 _3 {6 ^" H! E$ e3 [7 S
tvb now,tvbnow,bttvb; Z, G. Q1 K) Y4 }% E# ?  a$ m8 s
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
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  g8 s7 X9 K" L9 T; G1 m' t公仔箱論壇3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。. v6 \* P' N& n6 Y6 f

6 L! F; W8 c4 b$ ~4 G公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb7 I: M. ?9 c, ]+ N, Z
tvboxnow.com6 y$ Z* b; p  Y0 |- j! Q/ ]6 o
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。tvboxnow.com2 X+ M- U( c6 V) e' n& w8 d# k

$ u1 M$ O- [# k7 j$ `% s( Htvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
# h& H7 Z$ }) c: [( _3 ~% E& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C$ w& Q* X# _8 F
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb. }; `1 ~/ g# w; e: x/ I
長30公分／１捲
$ F& `% e) W+ j0 u  X' s5 h" T. I* ]tvboxnow.com1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。tvb now,tvbnow,bttvb2 T  ^: d( P& \% H" @
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C3 l: n- ]4 _* p. E0 z( P
脆硬類麵糊： 公仔箱論壇; j- a% L; x: w! I7 s1 J
奶油 80公克
- J% H7 l+ U9 \4 D  z. mtvboxnow.com糖粉  115公克
; J1 m" ]( q, ]2 X3 Etvboxnow.com蛋白  110公克
3 x) v7 i9 J9 `1 u0 z2 Stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  75公克
5 S8 v; f. @4 ~杏仁粉  20公克
5 o4 x1 m7 ?0 S! [3 J) D裝飾： tvboxnow.com5 P! c3 h4 B0 G! Z4 S
融化的巧克力 50公克
) w7 Y/ S% j8 A( w$ j/ D8 N9 s* ^tvboxnow.com杏仁角  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a- f# O) o3 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |1 L# H' u4 Z
【做　法】
& y, K8 t) G& Q) D$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
$ ~- D3 \* ]; w/ P2 X 公仔箱論壇6 O  h& p& n3 h4 H5 m4 Q
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。! G2 q, [, ~( k' D2 f- p* J! m* q% D
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3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M* l5 [5 J1 H& _- c# ~
牛奶  70公克
7 x( u9 ]! F2 r  Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 O( T. M7 b* I
水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 S5 d  f4 S+ A- N4 b
咖啡粉  20公克
0 x, g& o7 Y% a. Qtvboxnow.com沙拉油  80公克
; [8 t, Y+ ]( n* f$ b* Wtvboxnow.com低筋麵粉  110公克 ! W; v4 Z" \4 z3 ]
蛋黃  70公克
$ i4 K2 ~+ d& i) m+ _tvboxnow.com蛋白  200公克
8 T7 b1 @' ?+ [- @奶油霜：
+ Z0 W. h% B/ i/ ^. y4 o, b6 c5 h. x" _5 _tvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜 200公克
% Y7 h8 V1 I& z7 K) c6 K1 s" }公仔箱論壇濃縮咖啡醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 \; |/ L! I! h0 G; U. s
愛爾蘭咖啡酒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 L$ M, T4 F! D5 ]" n
焦糖胡桃：
6 r4 E! ?# |! j2 z+ e. K' p( Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 50公克 # T5 e) D+ T* n* ^% N( N3 a3 f
動物鮮奶油  20公克
; W6 o5 n5 B$ I  n) Rtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h& t, ~/ d, ^6 s0 Q
胡桃  130公克
! w8 Q  ^& F% v# ]- @, v5 ~裝飾2：
% l# d2 ]( S: F. P2 f開心果碎片 適量
7 }+ s# ^0 X- j+ R& D6 gtvb now,tvbnow,bttvb巧克力  4片 公仔箱論壇% q  X  l  L; R3 M- S5 o5 D
熟杏仁果  適量 ! p. t7 r3 `( B# q- C/ B0 I- i
紅醋粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 u( V5 |) W1 l; z' q
公仔箱論壇4 V7 q$ `1 _: v' m9 ?  K! V. ~
【做　法】 ' s) R$ O. ]1 q9 X* W, b
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 N% q+ q+ s# b

( N# C% k) {5 Q; Rtvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
* _2 h- J* b/ J4 _% H2 Rtvb now,tvbnow,bttvb
% M$ Y: E- t, {2 G) [6 u( s公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
$ e4 D: t7 E0 Z- f& y: e! A
! D7 b3 x9 g/ ]/ A, Dtvboxnow.com4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。4 w# l( i1 U5 O1 j+ K/ u: m* h

7 T: ?- t: p$ z$ g% y公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。6 w! u9 V1 Y! N( K3 S
) M7 S2 C! ?- J/ M, o" e4 b
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
/ A' s6 {: z6 O; y1 q& C% `( rtvb now,tvbnow,bttvb
0 A) d" m( P+ N6 f8 C; j4 b, Gtvboxnow.com8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
$ H& u/ e: K/ k$ v' A' ?' q. K' M! ctvboxnow.com
+ W- Q( a$ |: v$ K; I$ M( @) T公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 - K6 b9 |5 C5 e- M+ G& s4 \' w( L
/ X# O/ Y& a( R" x* R# A
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb) ^6 ]: j8 W1 F7 S# R! a! J  I5 ]" U
長30公分／1捲 tvb now,tvbnow,bttvb* F& m+ T% a; x5 d2 O& ^
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
6 G* T0 {8 Q. |- f9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! ^' A* I+ K: O5 M6 b. u' n1 @
苦甜巧克力  360公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]( e  w  {( V- f
發酵奶油  160公克
4 b, `0 e. }8 ~) u* C6 M可可粉  25公克
3 f6 Z0 R4 J' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  25公克
/ x7 t- v7 h- S4 y* ]4 Q% I公仔箱論壇蛋白  200公克 - l0 U% ^$ I) J8 c$ @: D  G0 E
細砂糖  80公克
- B5 x5 {  C, I" @tvboxnow.com杏仁角  30公克
% S( L0 Y1 k: l; H公仔箱論壇餅乾底：
4 K" y5 o# ?8 d+ J  @- jtvb now,tvbnow,bttvb奇福餅乾 115公克
$ r7 G+ O9 z" ^4 d# q公仔箱論壇發酵奶油  55公克
1 H( W9 q7 W7 T1 F5 G: `tvboxnow.com整顆杏仁果  適量 公仔箱論壇  M1 `. K# |- c$ r* [' P+ b* ?5 |
核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |' R, W: T7 }* a) R
裝飾： tvboxnow.com3 v7 t2 Z4 _6 I, k9 t. S9 W
糖粉 少許
3 W5 X9 t2 D) w7 J公仔箱論壇巧克力鮮奶油  適量
: h9 u6 _4 a; F& o- l7 Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ X! a: P! v) I
【做　法】 ) B  e, [. x: S3 z+ X2 j
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。tvboxnow.com7 [' q3 O# i4 w& i( l3 x
公仔箱論壇4 C' ^8 t$ ~& S8 [
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
: ^3 f, W( ~( e( U; b+ qtvboxnow.com
" d6 ?; j3 g; t' W5 B公仔箱論壇3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
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, R& |0 q- Q9 u0 e" M公仔箱論壇4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
' f( f: b% T1 g" Gtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com: Q; B0 y/ X: V
【備　註】 / O5 J& L5 i; A8 d( Y( `
長6公分×寬6公分／5個
' \7 T/ x6 u- \" Y; w4 x1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。tvboxnow.com' @, \, o4 J4 O1 y5 t% F% H
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 2 t# U  X- q0 N1 S
巧克力  70公克
+ A4 z1 s2 `' i0 n' B公仔箱論壇奶油  10公克
  [/ E$ @6 i' E8 ttvboxnow.com鮮奶油  45公克
* R1 F, D/ _- r. G' L( p: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  10cc
, l8 |; j; P6 G0 r& c% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m* ^  [( n. p% m6 p# S
【調味料】   f1 H* r/ c* g4 Y2 `
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S- `& N* j9 Q$ g. G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f1 k& j4 P# X. |* N' M
【做　法】 公仔箱論壇- _$ u2 Y( z0 E6 T! [8 T/ x
1.巧克力切碎備用。1 R2 N' p8 e) U$ @1 j, K
tvboxnow.com" J9 T4 @' x3 p& k( t) V
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
" @- B( j" h: E. b/ ]/ u公仔箱論壇
$ u2 F; Z  H' D) I; I( Y$ S/ Dtvb now,tvbnow,bttvb3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
3 S" r# r: x0 V* e, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶口味餅皮  5片
, g% O) d6 f9 d1 m. }2 g, V7 Q巴巴露餡  適量
3 L1 T! O3 J  Z' u4 h/ k0 _tvboxnow.com盤飾A：
' j. T) f9 ]$ U, Gtvboxnow.com奇異果 1顆
( H0 i: U- E" B. A* i6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  10㏄
. ]5 v0 P3 \$ D! m8 [. F: t4 n5 I" j檸檬汁  5㏄ 公仔箱論壇# `0 Z- Z% J7 x8 {
盤飾B： 公仔箱論壇. S6 P# @- q- q! @7 p
橘子片 2片
' {8 L- W  H' W- j8 W- b' j2 s4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ f$ U, ?; Z" l! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 }# w9 l, K: T" Qtvb now,tvbnow,bttvb1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
3 M0 J) b8 B- u4 r, O  P
& s( F1 C& h8 p4 w" A6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 $ y+ e7 P2 f5 [, j9 [9 n* a& y
發酵奶油  250公克
* @% ]- G. f0 E, d細砂糖  170公克
5 E& R& q. ?: v' ntvboxnow.com香草精  70公克
2 b2 @1 K* n2 C8 ~3 j4 R* \tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4顆
1 g! n0 d" X9 ~tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  250公克
8 V9 }& b5 z8 c: I! [8 M泡打粉  5公克
* W2 K# d& z" a, H公仔箱論壇鹽  2公克 tvboxnow.com9 Q* R1 M6 Q* K6 r/ W
柳橙皮丁  100公克
( |2 O/ Y1 L% htvboxnow.com蜜汁果  25公克 公仔箱論壇; [! s: o; U1 }/ c+ K4 P. x' x
裝飾： tvboxnow.com: {% p- i4 [* H) Q
香橙片 2片
4 x( _, @% X8 c( Wtvboxnow.com
8 A, }# z( K: g7 \1 {1 C0 a( k) Qtvboxnow.com【做　法】
! {0 A5 j: _' Z+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 U! E' E3 i$ _, a( B7 W; G
tvb now,tvbnow,bttvb# G) }0 w: s1 ?& [- \
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
8 l; L! m0 f  Y& F/ k' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; w4 T7 K: e+ b- |公仔箱論壇3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! X9 ?; V9 ]8 o  B! U
高筋麵粉  388公克
. S6 G: h8 J  u6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  171公克
. t. D! x6 c/ }tvboxnow.com速溶酵母  15公克
2 f. M+ D  e+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜粉  10公克 tvboxnow.com, ]/ x. K( v+ u) w
細砂糖  46公克
: D* i+ p+ r  W# L8 O# b: A6 Y2 W7 P公仔箱論壇鹽  9公克
! k  Q; p6 n$ y1 }; b8 v9 r4 ~冰水  273cc
# I0 G& B8 @" y. r% w' s# r$ xtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  57公克 - T% Z5 m" T& T. n0 ~0 g
奶粉  23公克
! P$ Y" S# Y  J- Y4 M; K) l& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  28公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K7 w( a; u) N) M0 }) p
裹入油  263公克
% T7 S2 t6 ~9 a2 ]7 @( {0 Jtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y8 T5 m, m# X) r" \
三花奶水 少許
. j) v+ c' b+ i公仔箱論壇公仔箱論壇/ c; A6 |" q4 T4 ~
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z0 }/ a5 p* I8 N" A+ x/ P
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  公仔箱論壇' F5 h' z+ E( E  f/ s  S
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' W" ?. W/ A6 x1 I- W, S- b
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 tvb now,tvbnow,bttvb+ V7 s! [* D- a" H0 r3 g
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d4 X0 V2 o! I$ n  ?! v
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 2 A) P# S  D5 d( s1 [5 a( ]
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 ( J' X" x" M" B
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z0 }% Y' G* Y
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
4 ^* v) _8 Y, p$ H% v8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m# B) S4 C; M

/ M& a: n; w4 d; @# E- A【備　註】
! i/ ^  P2 [' t/ R9 G' ^2 c數量：24個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇9 b8 X; l" ~  R3 b4 G1 P- @
冷凍酥皮  2大片
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% b& }- s2 A0 a# d5 s0 h8 e蛋白  1/2個 # r1 C& E; ]# _" J  l9 k4 @3 F( X7 U
杏仁角  65公克
6 J2 T% J  i( @. S. P3 }tvb now,tvbnow,bttvb
5 B% J& K  W& v; z+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 r! }3 H. f6 S& T  M2 m9 S# d/ c8 mtvb now,tvbnow,bttvb1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
- y. P2 g  W2 E, w) ~, p5 h2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 tvboxnow.com4 }6 a* |8 r% v* x4 F4 D& c/ w  O
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.