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7 f2 {9 y7 o4 B, x: `& Xtvb now,tvbnow,bttvb材料
C' D! _ F- x& x* F9 Z' Q6 L濕燕窩 38克、金華火腿絲 8克、冬菇絲/冬笋絲各 25克、鵪鶉蛋 2隻、老抽/鹽各少許、暖水 120毫升、高湯 250毫升、生粉水少許
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% w- F" J4 X: B2 L( Ttvboxnow.com做法6 ]& V) g. ^$ f6 x
1.鵪鶉蛋打開，注入暖水拂勻，撇除泡沫後倒入碟中，加蓋後放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘後取出。2 R4 s9 h" a, W# j& w# w2 f5 ^0 N
; c6 @1 z4 \6 E+ A- l: r2.另將燕窩放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘。公仔箱論壇3 n* ?; |" A" G# J1 J# k/ W! M
3 u! |# B$ y e% L! @. r( s! c* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾水、下冬笋絲及冬菇絲汆水後盛起。' p. }" s5 e. n3 r! ?. J- q1 n
! N1 v# Y6 Y6 ?; @2 j! ?4.另再開大火燒熱鑊，下高湯、鹽、冬笋絲、冬菇絲、生粉水兜勻，再下老抽、金華火腿絲推勻，淋上蛋面，最後放上燕窩即完成。tvb now,tvbnow,bttvb r' V+ f0 ^4 Y2 i# N
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0 o4 Y2 s5 q4 N* V+ j: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g; K% }( y+ q' m6 p) @5 T5 p4 J
拂蛋時一定要用暖水，蒸出來的鵪鶉蛋便可做到入口即溶的口感。
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發表於 2010-6-10 06:48 AM
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