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& U1 ]' @ T$ G8 d- t$ w材料
) }8 k- z0 c: U' q) v+ Dtvboxnow.com上海年糕 2條、青蟹 1隻（約 600克）、熟毛豆肉 10克、葱段/薑片各少許、海鮮醬 2茶匙、高湯 150毫升、老抽 1茶匙、糖/麻油各少許、生粉/生粉水各適量
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; h) w! k; u" v3 g3 vtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com8 J& O! F) U' i3 Q* P/ D2 n3 A
做法
* Y! }0 h# ]) G" h) O0 X" O: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將年糕切片，放入凍水中浸一晚，然後放入滾水中汆水後盛起。
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' Q$ \! k' |0 P1 g4 q公仔箱論壇2.將青蟹斬件及清洗乾淨後，再撲上生粉。
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; R* e4 U6 y; |" P: p公仔箱論壇3.開大火燒熱約半鑊油至 60℃，放入青蟹件用大火煎炸 2至 3分鐘，待蟹轉金黃色即盛起。
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, ?" ~0 B: x! e' L8 y1 I4.開大火燒熱鑊下油，加入葱段及薑片略爆，下海鮮醬炒香，注入高湯，將青蟹回鑊，下年糕、老抽及糖炒抽勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ {. J& `+ Y$ O$ ~ z
% Y) N1 v7 T: S/ N5 r$ H! d5.然後收細火，加蓋燜 5分鐘至年糕完全軟身，下生粉水埋芡後，加入毛豆，淋上麻油炒勻即可上碟。 公仔箱論壇% a0 L0 Z: H3 @5 X
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發表於 2010-6-10 06:49 AM
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