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材料! T/ K8 Y& U# W3 i8 O
金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量tvboxnow.com% n- c) N" U5 S, o# M4 M; V
& Z4 l# |1 B7 E( I( Y4 A tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ j. @- q' e8 R& G w x: K8 k! |做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T. t& C/ {: h! C7 q
1.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。
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' B. r2 ?% `1 N0 Y( A$ dtvboxnow.com2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。/ F% S+ Z9 }6 q$ ~7 y g& p
/ s: ]8 v% L* u( a& c# W公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。
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5 z" G% C+ Y. w# r4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]* [( a4 ?5 `( K6 D5 X
3 l G# Z) {4 ^" t9 T/ O j, B5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。
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發表於 2010-6-10 06:50 AM
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