如何做出滑嫩可口的蛋
7 N0 v( x- z$ Y2 U7 C* B S+ A9 gtvb now,tvbnow,bttvb先在蛋汁中加入些许的太白粉，因为太白粉可以增加蛋汁的延展性，所以翻炒出来的蛋吃起来会有滑嫩的口感；或是放一些冷水也可以（一颗蛋约加5CC的水）。 " u# V: b* B- v, i$ s5 @7 t2 M! z U* b
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﹡炒花生
% H- W6 ]; x+ s# S% p. l# ?公仔箱論壇在炒花生时不妨加入一些苏打粉在锅中一起炒，快又好吃。
3 J7 S" t: _* q' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________
; w4 o. [6 {" ^. P2 Ctvb now,tvbnow,bttvb﹡切洋葱不流泪 ( v6 \% E0 @ l7 k. n0 E
切洋葱前将洋葱浸入热水中3分钟后再切，即可不流眼泪。 0 Y6 Z+ x/ \8 H4 V+ y- ^. D
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( N% u$ t; t( j5 x3 F" b9 x﹡回锅油清清如水？ ' s+ R) b/ Y _# h5 s7 ~( v, A) v! ^
烹调油炸食物时，通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时您可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。
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) k/ A4 y' g' dtvboxnow.com﹡海带如何可口好吃？
$ b9 I2 X( G9 O1 J+ _9 H0 }9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海带营养丰富，不论煮汤、炒食或是凉拌都很好吃，但是海带不容易煮烂。只要在煮的时候加几滴醋就能很快的把海带煮的柔软可口了。
' X7 x4 y% b; l1 ^$ |3 K/ n' a4 `8 ^0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________
3 G& l- e8 s I$ }tvb now,tvbnow,bttvb﹡如何使牛肉变得较嫩？ & g/ c2 a, B' R/ V+ T
将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维，如果顺着切，那牛肉就会变得比较老了。 1 h; l! q# _ r; B+ u
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1 L) p. ]) N2 @/ ~9 R+ ^" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡如何让蛤蜊吐沙？ tvboxnow.com- I. a3 E! J9 D2 y
以先稀盐水置于暗处有助蛤蜊吐沙。
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( F& D- z1 U; Y" d# \3 A( c公仔箱論壇﹡煮稠粥又不黏锅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L6 ^. O% p8 U" A/ s
洗好米即刻下锅，以开水、大火先烧开，再开至微火焖煮中途不添水或搅拌，但可加点食用油。
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# b' O6 W' t" Q% v, \$ m公仔箱論壇﹡买回来的水果不够熟？ 公仔箱論壇' L$ T: n* ^9 ~1 v' H3 f1 I
将未熟的水果放在有小洞的塑料袋封好，悬挂在阴凉处，有助水果催熟。
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) r5 P8 x2 ?# ~+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡切片的苹果、梨子会变色怎么办？ 公仔箱論壇3 d. C9 m! @7 z8 F4 G0 O4 M
将已切片的苹果、梨子放在盐水中5分钟，再用清水冲净即可；若是切口涂层柠檬汁， 或淋果糖，也有同样功效。
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! |- Q1 N$ H. o4 @8 ?tvb now,tvbnow,bttvb﹡炸鱼 4 m) B$ K1 u. W1 w
鱼下锅前先擦干水分，炸油烧热至无水份时，离火稍凉，再放鱼及盐；若将鱼身先浸泡牛奶，并裹上面糊（添加小苏打），更加松软鲜美。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s2 l4 V: v5 X9 `5 W) F( O) R% F
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" u, `1 \2 d$ V# Atvboxnow.com﹡生鱼片
- K% a) m1 M, A0 k0 N/ I) F! k( [tvb now,tvbnow,bttvb以浸湿的清洁布轻拭，才保鱼肉营养不流失，不可直接以水冲洗。 tvboxnow.com0 V0 F s$ c) Y0 ^1 s2 L
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﹡如何使牛肉变得较嫩的作法 ( G3 `) z% Z% v; Z- z' X$ n. L1 X
坊间的牛肉吃起来都很滑嫩，但就是少了牛肉的原味，那是因为加太多小苏打粉或 木瓜精的缘故。其实还有一个比较天然的方法：
: p" E" q+ U: f. e3 v5 F1 F: ~5 Mtvboxnow.com第一是将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维；若你没注意而顺着切，那牛肉就会变得比较老了。
, U; b0 h* `& @1 o HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二是在处理牛肉前，先在七分热的油中，以大火将肉过油一下，然后立刻捞起来，这也能将牛肉变得比较嫩些。 tvb now,tvbnow,bttvb3 X9 Q5 U7 {+ `! a" R' e, y
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5 x! `: T# U8 r& V* vtvb now,tvbnow,bttvb﹡煎鱼不沾锅
8 f7 r1 Q; {* s9 H' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅一定先得烧热，才能放油；然后在油未滚烫前，就把鱼放下（鱼身不能有水分）。也可在煎鱼前，在锅中抹一些姜汁，也有不沾锅的效果。
, P. F1 r+ [6 P* I, ~9 J; d# o公仔箱論壇其实，用不沾锅就不必怕鱼皮被煎得七零八落、破碎不堪了。
, s6 N: B* ?" G/ Z v5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________ 公仔箱論壇' f$ f- J( @# a( K7 k# o2 z* t+ l
﹡炖煮牛肉或猪肉时，如何保持鲜嫩 ; I1 J n+ _* B+ a; q- ?# |
就是在肉里面放一小片青木瓜一起煮即可（一定要是青木瓜不然没有效果）,或是小苏打粉。
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﹡如何使白米饭香又Q 公仔箱論壇$ }/ X, F9 i$ T' [; S7 y2 S) N
把米洗干净后先浸泡半个小时再煮，饭煮好之后先别急着把锅盖打开，让白饭在电饭锅闷一闷，这样煮出来的饭就会又香又Q！
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﹡如何使白饭不沾锅
3 H6 ]! k g4 i5 }8 [& T. Y9 J- F只要在洗好加水要煮的米中滴入几滴色拉油再煮即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 c1 B! t! o$ I' a% g& s6 ?
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﹡如何保存绞肉
* l- c- K t! }( f1 f把绞肉用塑料袋分装并压扁成薄薄的一片，不但使用方便而且缩短解冻时间。
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﹡熬排骨头汤要加醋
; u T" c. `! i2 ^/ atvboxnow.com熬排骨汤加少量的醋，可帮助排骨中的钙质释放出来，让身体可吸收更多的钙质。 公仔箱論壇6 C9 d( G' e2 w R
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# O1 T$ G. \& R7 J﹡如何把蕃茄皮去掉
. `8 h% M; |/ M5 Q+ ~ q把蕃茄放入热水中烫一下即可。
# N: O. z, ~& x4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d- o! S$ G8 d5 W" f9 Z
﹡如何把蕃茄皮去掉 tvb now,tvbnow,bttvb; R* p: E: W9 B' v' |0 \) a
其实蕃茄是一种相当好的蔬菜，当一次购买太多时，可将之洗净以密封塑料袋存放于冷冻库内，待使用时取出适量置于水龙头底下冲洗便可轻易去皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^, p. d: H& J& X" Y3 N
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* |. c9 Z3 b4 ]! |( itvb now,tvbnow,bttvb﹡虾子如何处理才会脆又Q 5 c4 `5 N1 C) G. z; i! U
把虾子去壳，将背脊上的沙肠去除后用水洗净，再加入少许的盐抓拌，用干布擦干后加入蛋清抓一抓，摆入冰箱即可。 tvboxnow.com; m- E. J h7 ~ |* P9 D
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﹡如何将排骨汁主的入味又香
/ U: M7 s! {. i- d1 W0 p6 q3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在排骨汤煮滚时，加入少许的白醋，然后关小火慢炖，这样可以使排骨汤汁更加有味道。
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/ X0 J& c/ u0 d6 C. c% U3 l﹡如何使烫青菜颜色翠绿
0 I4 L0 z/ k# d, q0 x, Vtvb now,tvbnow,bttvb在烫青菜的同时滴上几滴香油，不但颜色翠绿且油油亮亮，而且青菜吃起来更带有淡淡的香味。
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﹡蒜泥白肉的酱料如何好吃？ 公仔箱論壇( H+ Y8 M" Q7 g
将大蒜打成泥状，加入酱油膏、香油、糖，即可调出香浓的酱料。 |
發表於 2007-6-7 03:13 AM
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