（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。
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（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。tvb now,tvbnow,bttvb1 j7 O9 q5 H7 O" l; B
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（3）不要乱嚼。吃蟹时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n: L2 R: x! X$ p4 y
一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；公仔箱論壇. i1 {. m# W" ^/ q# A1 O
二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；
h: h9 j$ }9 h) h6 V7 n. {! ctvb now,tvbnow,bttvb三要清除蟹心（俗称六角板）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _9 |9 I4 }3 s) ~7 x: N) ?+ @9 i0 o2 s
四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。
k9 y4 f3 V! J" Y) K! \6 r- D公仔箱論壇四除后再食可免引起中毒。
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$ x; A" `) ]6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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