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[烹飪技巧] 煮饺子不粘三法

一、和饺子面时,每500克面加1个鸡蛋,可使蛋白质含量增多,煮时,蛋白质收缩凝固,饺子皮变得结实,不易粘连。tvboxnow.com7 Q; ?) V# k/ t. C- i
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二、水烧开后加入少量食盐,待盐溶解后再下饺子,直到煮熟,不用点水,不用翻动。水开时既不外溢,也不粘锅或连皮。公仔箱論壇5 e+ r6 Z2 ~* \! |
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三、饺子煮熟后,先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下,再装盘,就不会粘在一起了。
thanks
i will try it next time...thank you!!!!
这个蛮实用的~~
Thank you very much, I will try
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