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材料
7 t; y' \: ?2 N& xtvboxnow.com海葡萄 20克、鹽汁水雲 200克、沖繩苦瓜 1/2個、沖繩玉豆 8條、沖繩毛茄 12條、車厘茄 8粒、沖繩茄子 1條、青瓜 1條、沙律生菜 1個、海鹽 2湯匙、檸檬汁/粗鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb6 f& {: H! F$ B
. m# Q0 g, O |/ C0 |7 e汁料
- {% G) l& d& P' s* ?tvboxnow.com洋葱碎 3湯匙、柚子醋 5湯匙、日本醬油２ 1/2湯匙、昆布木魚汁２ 1/2湯匙、泡盛 1湯匙、黑糖 1茶匙、橄欖油 2湯匙、麻油 1湯匙、芝麻少許0 E r$ l8 `7 D2 _8 x) M- Q ]9 E* h
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做法公仔箱論壇: R, \8 w% |2 F. |0 |
1.先做醬汁，將洋葱碎、昆布木魚汁、日本醬油、黑糖、柚子醋、泡盛、橄欖油及麻油拌勻，將芝麻放掌心捽碎放入，放入雪櫃雪 1小時。公仔箱論壇# L' ]' j5 k! V0 d. k
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2.苦瓜切去頭尾，開半挖籽，再切成薄片，加海鹽醃 30分鐘待苦瓜出水，然後冲洗。
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3.車厘茄切半。玉豆搣去頭尾，切成四小段。毛茄切半，與玉豆一起放入滾水中汆水，然後立即放入冰水內降溫。tvboxnow.com6 J. `! \6 }% a; o
9 u: B8 w: l# J/ {4 f& e- S9 t4.茄子切片，在水中加檸檬汁，放入茄子浸片刻防變黑，然後瀝乾水，放入平底鑊中，以中火煎至金黃色。( _+ j6 q" F# P, \9 E! q4 _) J; A
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5.在砧板撒上粗鹽，放上青瓜來回滾幾下，把刺和毛都擦乾淨。
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6.水雲洗淨，切成小段。tvboxnow.com$ K/ j3 b1 G+ y' n
8 a5 x% [" B( W8 Utvboxnow.com7.將苦瓜、毛茄、水雲、青瓜、車厘茄放大碗拌勻，再加入醬汁拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H d* g# y b/ ]( G% l) j
! }2 n1 F# t6 u; c# j8.沙律生菜洗淨墊底，放入茄子片及（ 7），面放海葡萄即可。
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如果食得苦，醃完的凉瓜洗淨浸冰水就可以用，會好甘好爽脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R1 P6 r; e- {+ [
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發表於 2010-6-21 07:03 AM
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發表於 2010-6-21 11:37 AM
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