如果，你懂得為一條街算命，請測測位於尖沙嘴和佐敦之間的柯士甸路是否屬火？火辣辣的火。因為這裏接連吸引兩位從新加坡回流的人擇地開舖，食物有坡味，環境㷫烚烚，冷氣都無部，熱到產生幻覺，還以為海南雞流緊汗，原來只是兩滴雞油。呀，熱到出油，坡味濃郁！. E0 [+ Z1 S M$ k7 J
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回流港人天井燒雞 0 ]9 N) z3 V: p1 q3 _
怕九七的香港人，多不勝數，當中有人選擇移民到距離赤道只有 2°的新加坡。本身做電子設計的梁先生也不例外， 1994年走人，「唉，到埗才知新加坡沒工程人員，所有國際大公司只設辦事處，做工程人工只有萬多港元，比香港少幾截。」身有刀無用武之地，卻看中屋企樓下的海南雞飯檔：「剛巧老細想頂讓，我覺得有得做，就決定轉行！」有舖有夥計，都不算從頭做起，「做下來才知道新加坡人愛吃五香燒雞多過海南雞。我初初都愛海南雞，漸漸也跟埋轉口味，箇中原因卻不清楚！」
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( K4 E6 q0 N6 H4 a■梁先生現在星港兩邊走，一回新加坡，飯店便關門休息。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N1 _& S+ W0 j, E& X" w/ E7 T
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2 {! N6 C. i* A+ P: _■珍珠奶茶$9、椰香咖啡$12/atvboxnow.com% Z3 X- X) h Z; b% c: p
% }8 [( H3 q6 X: R' y0 E5 d. i五點收工唔做生意
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+ L* m& n$ T5 X! `) |( G公仔箱論壇■大廈天井偶有陣陣凉風。. ]8 G2 a; M0 {8 Q! j
* l* r/ ^8 k4 P* T: f7 ?6 d) ntvb now,tvbnow,bttvb十多年後，梁先生與太太回流香港，「兒子讀大學，囡囡已外出工作，現在正所謂半退休狀態，香港始終是我的根，於是決定兩邊走。」今年四月，梁太在柯士甸路一幢大廈的天井位置找到個舖位，靜中帶旺，枱凳開到露天位，「我一看便愛上了，沒有異議！」冷氣位得五六個，熱辣辣極具新加坡 Feel，「哈哈，幫我 Post上 Openrice的都是居港的新加坡人，像返了屋企吃燒雞。」氣氛一流，味道有家鄉 Feel，只是選雞選米方面較麻煩，「新加坡的米舖知你做海南雞飯，已溝好粘米白米的份量，香港沒這回事！而且香港的冰鮮雞瘦，一定要用重 1.7kg以上的才會啖啖肉，還有斑蘭葉和香茅都只能用泰國產品，味較淡要份量多才像樣！」為了一份感情重回成長地，但心態已不香港人了，輕輕鬆鬆，星期日休息，星期六只開到下午五點，閒日 Last Order是晚上八時半，得閒又返吓新加坡：「自己生意，不怕多少，為興趣求開心，不想太辛苦。」這才是生活。
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. R1 C( g2 h) ]8 j公仔箱論壇海南起骨雞飯（跟清湯）$33/a 公仔箱論壇3 ]. a! m" H6 H O3 W
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選用大隻雞，啖啖肉，雞皮沒肥油，凉後上碟都不會邊咬肉邊成嘴油。至於飯就混了雞油，沒加黃薑粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l, z, Y5 p+ A$ E
) w9 t1 f8 V4 `+ O/ _ m五味起骨燒雞飯（跟清湯）$33/a
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2 X: b% z. C. _ M$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間的五味雞只用五味粉醃吓就算，這裏真係用芫荽、肉桂、八角和兩款秘料自己炮製，鹹度適中，皮又脆口。
* \/ N. H- C' d$ A6 i' _* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L& a* T# {! }! Z5 N2 ^
檸檬雞扒飯（跟清湯）$33/a
9 X3 {: _5 q1 ~( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; l: m8 u& p8 ^# M2 Q- o9 d配檸檬雞扒都選用有雞油味的海南雞飯，但因雞扒已炸，再加帶點膩的飯，飽上加飽。 公仔箱論壇2 y8 s. H9 h3 m9 W0 g, l( I2 E4 f
5 n1 N& A) _& E- f! e( Btvboxnow.coma.文華雞飯(佐敦柯士甸路 柯士甸大廈)
! H5 i' ?3 W; e# U+ @3 w% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& h+ E, e! F4 jtvb now,tvbnow,bttvb司棋姐撐我煲靚湯
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8 v+ A( a7 S/ P6 ftvboxnow.com家嫂靚湯$23/b
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9 ~" B" L U0 U移民到新加坡的港人，原來好多都會在街市開小食舖，賣肉骨茶、蘿蔔糕等，小本生意，風險細。從香港嫁過去的 Carol，也不安於做少奶奶，曾做過一檔之主。五年前，因媽媽年老體弱而回港，最初在尖東開設美容院，做完 Facial送碗家嫂靚湯滋潤一下，久而久之，累積一班熟客，包括李司棋。「她鼓勵我開店賣湯，我覺得有得做，但要有其他食物助陣，才可開拓客路，所以特別炮製鯊魚骨湯底米線，鮮甜可口又能補充骨膠原！」開始十個月，每日供應新鮮靚湯，如補氣血的五指毛桃、清熱祛濕龜板土茯苓、粉葛赤小豆等，還有叻沙、蝦麪、雞翼、扎肉和肉燥，美容院熟客會來喝湯，星洲美食亦有捧場客：「之前不知生意如何，不夠膽發大搞，還賣腸粉燒賣幫補。現在環境不俗，決定於六月底裝修，至少加部冷氣機！」想喝靚湯食正宗叻沙，要快，否則要等到七月頭。 tvboxnow.com q. \4 y# E/ L" W0 H6 _ [
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福建蝦麪$38/b# h% a: e( n+ k/ X
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真係有蝦，在新加坡馬拉吃的都只有手指尾長的蝦仔，家嫂的蝦有手掌大，還配上傳統米粉油麪兩溝。 5 J# H6 j' h k; j
- M! U* O7 |- ?/ \9 w" R: v5 Ztvboxnow.com招牌鯊魚骨湯底米線$36/b7 f+ `, v. X5 ?9 R; p
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雞翼、貢丸、牛丸、肉燥、扎肉、墨魚丸、豆腐卜、鴨胸肉、魚片和鯪魚球等十款大餸。
7 ]# h: K/ i, ~- D; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com2 r3 Q! J' \0 O4 l/ c- h! M
肉骨茶飯/米線$36/b
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選用金沙骨，有骨又有肉，再加豬肚、豬膶，藥材味濃有黨參、當歸及甘草，壯健體格。
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4 r% G) s, u) p: m' K# S6 K0 T叻沙麪$33/b公仔箱論壇( D' Q0 D3 z" R$ O: m
# }( A% x2 b1 N; e' B3 K- G2 K- D公仔箱論壇比起地道新加坡款式，少了辣又少了油，油麪彈牙。 ( o2 J4 M& u+ C
! V9 _" U1 H& K8 |+ Q0 D! `tvb now,tvbnow,bttvbb.家嫂星洲美食 (佐敦柯士甸路豐樂大廈)+ t* W* ] ?6 _# A7 I
' i0 O- T3 Z4 u1 X" W+ Etvb now,tvbnow,bttvb赴日偷師學宇治金時
( N+ m2 R# b/ P6 itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: C! M( U( @3 g* S: g2 |+ l; U! M
宇治金時奶茶配櫻花果凍$20/cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q, ?3 \' i0 \+ L- A
& N8 t3 \. L* y' p: U* Z沒有冷氣食飯真係熱死人，為一碟燒雞飯一碗肉骨茶而汗流浹背是應該，但事後都要過吓冷河。幸好，柯士甸路上有間開行冷氣的甜品店。老闆張太是甜品狂，年多前仍在 N.G.O.工作，倒不如將興趣變事業。「我們專程過台灣學做雪花冰，外頭甜品店都是一條條花冰買回來再刨。」農曆年間更到日本學做特色甜品宇治金時，把專業的味道帶回來。
" s# K6 ]+ T% Q C8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 @" I6 j) ]8 N, K1 G v0 |石榴雪花冰$35/c
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夏日石榴當造，清甜解渴，還可以消脂呢！ 公仔箱論壇. i2 l. s* t0 Y8 a. R, U# f
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c.甜蜜子 (佐敦柯士甸路金巴利大廈地下)
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$ f" ^: P6 K: l V■星洲媳婦 Carol（右）與妹妹 Heidi齊齊炮製靚湯美食。 |
發表於 2010-6-22 07:34 AM
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發表於 2010-6-22 11:57 AM
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