原料：牛里脊、杭椒tvboxnow.com( {" _$ U" T$ H# s3 r) L
, w( ]( }8 z1 U7 [3 K1 Wtvboxnow.com配料：鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁、蒜蓉、少许蚝油、麻油、砂糖、小苏打
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9 `" K. o& R1 j. }tvboxnow.com做法：tvboxnow.com# H4 B2 \* j t; g7 W# s
% Y7 A# z! h5 o& a3 xtvb now,tvbnow,bttvb1、因为时间的关系，我是在超市买的腌好的牛肉片，省了不少时间，如果自己做的话（牛肉切片，用鸡蛋清，淀粉，盐，胡椒粉，料酒，葱姜汁，蒜蓉，少许蚝油，麻油，砂糖，和一点点小苏打粉，搅拌上劲后，放入冰箱涨发２个小时以上）4 m- E0 }4 V! M4 ]( |) a
/ O; A# X1 f& L! P7 y# V' z$ U( h( Mtvb now,tvbnow,bttvb2、油锅烧热，将腌好的牛肉划散炒至变色即可．捞出滤油。- x0 ]& m, A! Z* m1 d+ t
3 T! o$ `% N: s7 ^9 R2 }4 m! `8 ptvboxnow.com3、另起油锅，将辣椒放入煸炒，同时加少许盐调味，然后把牛肉也放入加水淀粉勾芡，淋麻油上光，装盘即可。
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發表於 2007-6-8 09:26 AM
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