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材料* a9 A# j# F* i, @/ p* p( Y
紅鯽 1條、粗鹽 2斤、蕉葉 2片、水草 1條、連殼帶子 6隻醃魚料︰薑絲 50克、糟滷 1湯匙、橄欖油 2湯匙、粗鹽 2茶匙( x& |" J! P5 M% h h
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做法
" T& |1 e: a8 s) R1.將粗鹽及糟滷抹勻魚肚內，放入薑絲，於魚身抹上粗鹽，淋上橄欖油醃 15分鐘。
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. P" ~* Q: A# x6 n& q" Xtvboxnow.com2.用蕉葉將魚包起，用水草紮好。tvboxnow.com" X9 m1 b( n/ H/ b9 Q
0 m {3 H+ ~* M) m/ t: b- l3.打開帶子殼，將帶子裙邊及內臟去除，將殼合上。
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5 b8 y) {& J: {. G( ^tvboxnow.com4.焗盤鋪上牛油紙，先灑一層粗鹽，放上魚，用粗鹽堆起成鹽山，插上帶子，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k( C/ T3 v$ e; w( A& ~
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發表於 2010-6-24 06:56 AM
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