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材料
8 ]0 Z# i% _9 u' q9 o: E% G/ A公仔箱論壇螃蟹 1隻、洋葱 1/2個（切粒）、蒜茸 2湯匙、牛油 30克5 ~5 ?4 u9 ?) b# k3 E z
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調味料公仔箱論壇- O- A. F) A) }5 J0 U q% v8 c
海鹽少許、酒 1湯匙、白胡椒粉 1茶匙9 s o& r2 s4 ~; z
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做法' x9 f+ z7 K3 v' I. x
1.用刀背在蟹尾斬一刀，插入筷子，揭開蟹蓋，將蟹身斬開一半，剪去蟹鰓。將蟹箝的殼拍碎，然後冲洗乾淨再抹乾。
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: h* ^: @% m) N. g公仔箱論壇2.在錫紙上鋪上洋葱粒和蒜茸，先放蟹蓋背朝下，再加蟹身和蟹腳，淋上酒，加海鹽、牛油及白胡椒粉，將錫紙包好，放入焗爐用 190℃焗 8至 10分鐘，見蟹熟即成。
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發表於 2010-6-28 06:47 AM
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