梅豆角
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% }: [# t2 u$ [( L% r公仔箱論壇中毒表現：一般在吃了沒有炒熟、煮透的梅豆角半小時至3小時，最長可達十幾個小時內發生中毒。表現為上腹部不適或胃部燒灼感，腹脹、噁心嘔吐。
' T u; G2 e5 w: Y( }/ e公仔箱論壇正確烹調處理方法：豆角中所含的皂素在加熱100℃，經30分鐘以上加熱可破壞毒性，所以烹調加工豆角必須煮熟、炒透。建議採取燉煮的方法，如果炒食必須先用開水充分加熱。炒時不能急火快炒，千萬不能貪圖脆嫩和節省時間。
( _; Z: w3 j2 ^9 e1 j) c8 b1 Q7 y9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com$ C" a% D( z) |* o; `
黃花菜'暀]稱金針菜 '?
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) f8 U6 e' s/ S0 D( b7 ]' g中毒表現：食用鮮黃花菜後12至30分鐘，長者4至8小時可發病，主要症狀為噁心、嘔吐、腹痛，中毒嚴重會導致死亡。 tvboxnow.com( L6 @- n- I! r" D/ z0 e8 Z" M% n
0 i: F: s/ m9 p' f# \% U: E0 _& Atvboxnow.com正確的烹調加工方法：鮮黃花菜的烹調去毒過程比較複雜，所以衛生部門建議食用乾黃花菜，不要食用鮮黃花菜。如果在加工鮮黃花菜時要注意不能直接炒，必須在開水中煮透，煮軟後擠出水分，然後再用清水漂洗幾次炒食。
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發芽的馬鈴薯和青色番茄
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中毒表現：食後會發生頭暈、嘔吐、流涎、腹痛腹瀉等中毒症狀。
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4 u: G2 F2 K" y) I5 _% m' b& d7 F正確處理方法：發芽的馬鈴薯、青色蕃茄堅決不能食用。
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8 B. P& ~6 C( }$ _1 r公仔箱論壇野蘑菇
) h- t& Z- ^2 d$ m% A" K8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y# d. g; [' }8 N3 y4 U9 O
中毒表現：有毒蘑菇毒素會破壞人的神經系統，讓中毒者產生幻覺，有的毒素危害人的肝臟、腎臟，致人發燒、腹瀉等症狀。 tvboxnow.com2 H: h0 q3 z& `" c; {+ e' G
' V" y4 ?+ Y( c' U. v% f7 R1 Ftvboxnow.com正確處理方法：野蘑菇堅決不能食用，如果喜歡吃蘑菇可在市場上購買種植的菌菇，這樣更安全可靠。 |
發表於 2007-6-9 11:36 AM
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