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[中式食譜] 柱侯牛腩煲

【材 料】
) z$ E4 C9 x) s% U: Mtvboxnow.com煮熟牛腩塊  600公克 ! J- I5 B$ `' N% k* `' i6 M( i
白蘿蔔  300公克
1 Q2 ]( m* c4 G0 Wtvboxnow.com紅蘿蔔  300公克   V. c& M" p9 q% ~+ U9 z) k) h
老薑  20公克 $ u/ Z- K/ V" h) ?
蒜頭  5瓣
  p! |% Z2 P5 Z牛高湯  1000㏄
# S9 l, d& o1 d; g! ~8 Ttvboxnow.com砂鍋  1個
$ b( g  `" b# n公仔箱論壇【調味料】
# P6 L9 _9 P) m6 b, I& w  I9 f+ Ftvboxnow.comA.柱侯醬  2大匙
! H5 w% \1 O+ F' w# l8 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒  1大匙 . x* o, X4 Z% ]. U
B.蠔油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" e# u, }4 ]3 o
 醬油  1小匙 tvboxnow.com$ }5 L: i; c4 ?- W
 糖  1小匙
* ?  R# `3 ?, Y. [# l  h' h 鹽  1/2小匙
$ G% |# P8 s, I6 w* c) c5 c 酒  1大匙
. m5 u4 _* k- Z- V, A3 D: F公仔箱論壇C.太白粉  1大匙 公仔箱論壇: Y0 M4 z4 ?. v* i2 y+ U
 水  2大匙
* \/ b. r7 l) @9 V+ U0 S6 e/ L/ c【做 法】
3 p0 ^% P/ @7 [  n* a$ d% Otvboxnow.com1.白、紅蘿蔔切滾刀塊;老薑切片;蒜頭切片;調味料C調勻成太白粉水備用。
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) H  T7 K( h2 K; [0 S4 atvb now,tvbnow,bttvb2.起一鍋加入少許沙拉油,待油熱後放入薑片爆香,等薑片成焦黃色後,再放入蒜片、調味料A爆香。
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3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後,再倒入牛高湯、調味料B,待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。- ~" j+ w4 o' a0 z) n

0 h6 i5 ~5 v% P0 i7 f. GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後,並蓋緊鍋蓋,以小火煮約30分鐘。
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5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可
呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:
thankyou dear
原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。
* }) R7 N4 F/ n; n( fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P( ^, }8 {2 @" Z% [
煮熟牛腩塊 600公克 公仔箱論壇3 |7 D* t) I# {6 P9 x
白蘿蔔 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ H. }# x2 t2 `8 A; x7 X
紅蘿蔔 300公克
: ?! s0 L1 a1 c% E! A( B, Ytvb now,tvbnow,bttvb老薑 20公克
- P2 J  W7 F  r( \0 {2 S蒜頭 5瓣
: m# L7 M  }& m% Xtvb now,tvbnow,bttvb牛高湯 1000㏄
2 I  h+ _- g, G1 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂鍋 1個 8 n) l2 \! V  B5 ^
【調味料】
2 O, }  |; x- A1 Otvb now,tvbnow,bttvbA.柱侯醬 2大匙 公仔箱論壇, @0 ]7 Z9 C+ B$ Z# O
 米酒 1大匙
- R3 n1 D9 l6 Atvboxnow.comB.蠔油 1小匙
1 r" D0 D! B9 c6 q. r, t公仔箱論壇 醬油 1小匙
5 j& G7 D! D2 L  P0 P2 x0 O3 wtvboxnow.com 糖 1 ...
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欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/
! B. U8 [1 {4 i, n% l  r/ O$ {牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流
thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!
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