[中式食譜] 柱侯牛腩煲

【材　料】 tvboxnow.com  f6 C' Q$ R3 A. a5 q+ S7 C
煮熟牛腩塊  600公克 ) O4 s% A. y2 {9 C
白蘿蔔  300公克 5 P- x  p  R1 _, s  u! `
紅蘿蔔  300公克 0 ^, x- m, A+ ]- g" Q
老薑  20公克 $ A6 g! \; |) d! j) L: L4 U3 ]/ [
蒜頭  5瓣 tvboxnow.com/ U5 m3 K' P( `% ]" F
牛高湯  1000㏄
砂鍋  1個 ) x+ W6 k$ b- A* x2 K
【調味料】
A.柱侯醬  2大匙公仔箱論壇2 b* D2 ^- O! e: K" y
　米酒  1大匙
B.蠔油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S- E1 O+ }# i2 L0 b  m; j' y8 g9 g
　醬油  1小匙
　糖  1小匙公仔箱論壇1 ]' o* @/ ~4 p; P) [: x
　鹽  1/2小匙
　酒  1大匙 8 s* Q$ A+ |" I) H7 W! e- d/ `. K
C.太白粉  1大匙 tvboxnow.com+ _" ]. B& y7 [* a/ ?9 P
　水  2大匙
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G5 C2 G( h, l8 C
1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。
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2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。
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3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。

4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' a% x1 B3 }+ c2 L' X  ~- u/ _9 h7 M
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5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可

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carmen_girl

中級忍者

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2^#

發表於 2007-6-10 02:43 AM | 只看該作者

呵呵上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:

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coelacanth5

上級武將

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3^#

發表於 2007-8-7 03:13 PM | 只看該作者

thankyou dear

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jb3721

公爵

Rank: 16

4^#

發表於 2007-8-7 04:14 PM | 只看該作者

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `/ @" @( `) w, D- z2 n4 |
【材　料】
煮熟牛腩塊 600公克 2 q& g c4 u" r+ v4 Q$ m' }4 ]5 D$ `
白蘿蔔 300公克
紅蘿蔔 300公克
. }" a2 p* `" R7 w% }6 \+ ~: a. S老薑 20公克
/ c6 [+ S6 J2 ztvboxnow.com蒜頭 5瓣
牛高湯 1000㏄
& e4 ]1 x) j+ y公仔箱論壇砂鍋 1個 tvboxnow.com; B* K; Q p' s" M8 l9 m
【調味料】
A.柱侯醬 2大匙
　米酒 1大匙
B.蠔油 1小匙
　醬油 1小匙 tvboxnow.com- y- L5 W2 c) Y3 i
　糖 1 ...