煎鱼防粘锅法：7 i; y8 E. B; Y( Q
把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，0 v2 ^* T) Q! B* T- Q# z
然后放油煎，鱼也不会粘锅。+ o, _. J; d- f
& n1 m$ D! l0 l& @: V3 \! m' jtvb now,tvbnow,bttvb冻鱼汤保鲜法：公仔箱論壇2 q5 Q+ R) `/ A: ]
从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。 |
發表於 2007-6-9 07:05 PM
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