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材料" A. M* T2 y2 H8 J
油麪 80克、米粉 30克、芽菜/通菜各 5克、熟蛋 1隻（切片）、豬柳肉 100克、原隻虎蝦 2隻、葱花/炸乾葱各適量蝦$ Y" S" ^+ \; p8 p
% G0 y( x e& q% }湯底材料tvboxnow.com3 c8 {- L1 F* w5 Q7 T6 ~2 j
蝦頭蝦殼 500克、上湯 2公升、大乾葱 3粒、糖 250克、八角 3粒、蝦米 100克、辣椒乾適量
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0 y6 |3 o: I0 p6 y1 V" ~8 `. l0 s3 @, Ztvboxnow.com做法
/ F/ p" T# B% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先煮蝦湯，開大火燒熱鑊下油，下大乾葱炒香，加蝦頭蝦殼、八角、辣椒乾和蝦米，炒至蝦殼轉金黃色後，倒入上湯及糖，待滾起後轉細火煮 3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C- `4 f% g, I6 A r; i/ p" E' F
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2.另燒滾適量水，將油麪、米粉、芽菜及通菜分別灼熟放入碗。tvboxnow.com" C8 @# g: K* T) T
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3.豬柳肉以真空袋封好，放入滾水中以細火煮 30分鐘，取出切片鋪上麪，再放入雞蛋片。公仔箱論壇7 }" U) S2 V- S W" k1 \
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4.原隻虎蝦洗淨後放入（ 1）中煮熟，放於麪上，倒入蝦湯，最後撒上葱花和炸乾葱即成。
9 R/ w6 \: h7 E7 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e2 e% P) K5 ?4 u
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3 M* W5 q& R( T8 l* ?3 }公仔箱論壇豬柳肉以真空袋封好再以低溫煮熟，可確保肉質嫩滑。tvboxnow.com& z4 S% u. O1 c; B
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發表於 2010-7-3 06:48 AM
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