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- V/ w1 D1 t1 xtvboxnow.com材料
# [( O8 V# `; a' L6 c. S- d- T油麪 80克、米粉 30克、芽菜/通菜各 5克、熟蛋 1隻（切片）、豬柳肉 100克、原隻虎蝦 2隻、葱花/炸乾葱各適量蝦
/ C4 ^& Y) T% H* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W4 L; [/ m1 X3 n
湯底材料
7 b9 ]& O0 X' A2 m: F& k蝦頭蝦殼 500克、上湯 2公升、大乾葱 3粒、糖 250克、八角 3粒、蝦米 100克、辣椒乾適量tvb now,tvbnow,bttvb& P1 c+ s- V: p9 P T0 K
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2 W& A( d1 x. T* s. R; ftvb now,tvbnow,bttvb做法
1 x x' H0 y2 m' _tvb now,tvbnow,bttvb1.先煮蝦湯，開大火燒熱鑊下油，下大乾葱炒香，加蝦頭蝦殼、八角、辣椒乾和蝦米，炒至蝦殼轉金黃色後，倒入上湯及糖，待滾起後轉細火煮 3小時。公仔箱論壇1 J" A. G9 F* ]1 F& B$ x0 ~
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2.另燒滾適量水，將油麪、米粉、芽菜及通菜分別灼熟放入碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n# w N5 P% u7 P5 O
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3.豬柳肉以真空袋封好，放入滾水中以細火煮 30分鐘，取出切片鋪上麪，再放入雞蛋片。+ P, J' j, a& v4 _! f# X
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4.原隻虎蝦洗淨後放入（ 1）中煮熟，放於麪上，倒入蝦湯，最後撒上葱花和炸乾葱即成。
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$ W B' u0 \& N豬柳肉以真空袋封好再以低溫煮熟，可確保肉質嫩滑。 \& r; }; o5 d5 K
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發表於 2010-7-3 06:48 AM
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