很多初涉西餐的朋友，对奶酪一窍不通。经常看到论坛上有人求救，把做批萨用的马祖里拉买错了，买成了片状的奶酪，而且不知道怎么用了。
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片状的奶酪通常是夹三明治，或者汉堡包用的。当然还有很多其他的用途。今天我给大家演示一个极为简单的做法：奶酪炒蛋。公仔箱論壇( O' j% F0 G3 D9 K! n8 M7 V4 a9 D E
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西餐早餐，通常会有一两个鸡蛋。店里通常让你自选，是要单面向阳，还是水煮，还是炒蛋。老外的炒蛋自然和我们中国人的炒蛋不太一样，他们用的火比较小，少油，还常常在蛋里头加牛奶之类的东东。
% K. C8 {# z- F% \+ D2 m* i; E原料：(2人份)$ d* K: G. ~. q5 K7 |! A2 q
鸡蛋4个，奶酪2-3片 (初次尝试者建议放2片，看看是否合口味)tvboxnow.com0 ^% }/ u* \, S2 \' Z% e0 s
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+ Z9 z# r6 H6 _( \, F- G+ F6 Jtvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋打散，奶酪片切成条状，两者混合8 _% ?6 u2 A$ o4 ]+ _! v
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6 _& Q. Y1 b0 r6 d5 b2 q炒锅里热一小勺油，用中火炒鸡蛋。
# S* y! |# K$ o) g. h, h切忌用中式炒法大火炒鸡蛋，火力需要小一点，让奶酪有机会融化到鸡蛋里头。tvboxnow.com) K, ?+ E$ }6 k2 T/ U1 l
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炒熟后盛盘，配其他西式早餐选项食用(图中有西式早餐香肠，小煎饼，水果是桃子)。
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9 m/ D9 X' @, q9 F奶酪是咸的，所以炒的时候，和食用的时候，都不用另加盐了。4 j! v5 X Z1 K/ Z6 o
别有一番滋味哟~公仔箱論壇+ E6 G( H) u+ E) |
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發表於 2010-7-5 12:02 AM
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