很多初涉西餐的朋友，对奶酪一窍不通。经常看到论坛上有人求救，把做批萨用的马祖里拉买错了，买成了片状的奶酪，而且不知道怎么用了。
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) p( P% I8 {0 Z% g3 a$ j公仔箱論壇片状的奶酪通常是夹三明治，或者汉堡包用的。当然还有很多其他的用途。今天我给大家演示一个极为简单的做法：奶酪炒蛋。公仔箱論壇. S: ~, r: k2 a
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; Q) l8 A4 C5 g" {1 u" z P公仔箱論壇西餐早餐，通常会有一两个鸡蛋。店里通常让你自选，是要单面向阳，还是水煮，还是炒蛋。老外的炒蛋自然和我们中国人的炒蛋不太一样，他们用的火比较小，少油，还常常在蛋里头加牛奶之类的东东。
6 J3 E5 f; J& ^+ R4 s% A7 j原料：(2人份)# H! K' d1 I0 {" o0 Y" P
鸡蛋4个，奶酪2-3片 (初次尝试者建议放2片，看看是否合口味)
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鸡蛋打散，奶酪片切成条状，两者混合: ~5 ~6 b, {6 k
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6 `- x0 k( F! t( n$ d: Otvboxnow.com炒锅里热一小勺油，用中火炒鸡蛋。9 `2 n1 X, _/ H0 @1 a8 A1 {' t. ?0 E
切忌用中式炒法大火炒鸡蛋，火力需要小一点，让奶酪有机会融化到鸡蛋里头。
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炒熟后盛盘，配其他西式早餐选项食用(图中有西式早餐香肠，小煎饼，水果是桃子)。tvboxnow.com0 }1 g2 w& u5 f
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奶酪是咸的，所以炒的时候，和食用的时候，都不用另加盐了。. R" a4 S6 U& A* T
别有一番滋味哟~- e* X/ D* t3 y- U. V' p+ e7 l1 H
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發表於 2010-7-5 12:02 AM
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