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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：公仔箱論壇+ Z, @; ~3 W1 F8 u
4 o9 _$ F( h& ]+ v# Z/ B: l胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。
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3 F* C4 ~8 U9 k Z2 ^tvboxnow.com做法：tvboxnow.com4 @# n8 b8 i! q! x N
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1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x& w3 j* M$ p
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2、胡萝卜10克去皮擦碎；
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3 \, X G7 Y& l% i4 H6 H3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。tvb now,tvbnow,bttvb/ i) x0 e+ h$ A. P5 T
: L: l! M* H; C. K4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
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5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；tvb now,tvbnow,bttvb; X M0 @8 M3 X1 b4 `( k
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6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。tvboxnow.com6 v+ k7 r' T" h0 K1 R& a
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特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎
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再来做田园鸡肉饼（7份）tvboxnow.com) z+ W' `5 I+ c" P3 o' z7 B
, Z( i0 f* ]' {9 \$ W [tvboxnow.com原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； tvboxnow.com- b$ x0 H" K: H8 v
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调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。
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6 |, ^$ ^5 @8 Q; `" a, }- g做法：. N( o+ n& J) Q
/ Y: w' e$ p% U' f; F p& X4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；
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2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J4 ]0 s4 M: M! _- M+ p- `, y
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3、拌匀；公仔箱論壇* ] y! d6 ~: T+ ~
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4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；2 p- |1 H+ O' K( P( K
9 |* V6 J" l( G! L) Ntvboxnow.com5、沾裹上面包屑；
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* L9 l4 ~) }; K; Z! O% ntvb now,tvbnow,bttvb6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。
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贴士：tvboxnow.com2 s4 a+ c1 ~9 W9 R) U: q4 M; j
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1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；
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% p3 t$ ?6 y$ ]" K公仔箱論壇2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。tvboxnow.com' a" S* @; I3 Q
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最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦tvb now,tvbnow,bttvb T8 f, q G# I' V
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. g3 W( W! u" z' v: D# ]! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！
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没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。
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8 n3 L& {& ^! f. t. W. G, [& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。tvb now,tvbnow,bttvb2 X0 w' I0 H. ~' N
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活力的早餐也可以轻松享用！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]" D! M# m# J
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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