在厦门游玩几天，毕竟厦门也乃是海滨城市，不吃海鲜岂不是遗憾了？打个出租车，和出租车上的老司机聊了半天，让他带我们去找一找，值得去吃海鲜的小地方。老师傅说，吃海鲜就得去那些小餐馆，那才叫正宗，才叫够味。额，话不多说了，开始上图吧。 公仔箱論壇 I2 y6 r- Z- I% M
, \9 G! D* p, t# P+ \. K5 `# i
厦门有名的海鲜市场——八市
. Y0 F2 s3 B- F* x' \
# H @. E T& ^/ f. K r公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M9 |3 v% c1 ~, J# ~* K6 i2 F4 a
: q% h% i+ X* U/ ^9 j* `公仔箱論壇市场门口 人山人海 各种海鲜 是不是没见过？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \! t0 a6 T& n Z' @) P6 J
& r# {- u, M% ], Ztvboxnow.com  tvboxnow.com9 x: |8 r M3 d" r; z) O3 \
6 K! I8 A1 c: E# a ~; `+ M公仔箱論壇鱼档里各式各样刚从海里打捞上来的海鱼 ( e, Q: B0 k2 b3 X5 e
公仔箱論壇: l: K6 ]: t! p# i$ _- P5 x
 5 ~% ]6 E3 S6 P7 U! t2 r! p9 P0 z
! }6 L' D' I. [* N0 r0 A$ P
7 O; o; O' n7 A. x; utvb now,tvbnow,bttvb  公仔箱論壇3 C- t. y/ k2 W' ? f- o. H
) [4 @( M% n) f
厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。 公仔箱論壇7 e, _8 C8 V$ O5 F& n8 v0 X
, P* \1 N K( p; s' d h# Y0 L2 q# Q( {2 U
厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。注意右下角，这也是一家“中华美食名店”哦。
' `8 w% v3 P, T6 xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& ^5 S& N& x+ s
公仔箱論壇# J: d- G( _& J# I' w* R
& T. B- |/ ^+ F/ htvb now,tvbnow,bttvb+ L/ ?) ], F( c( R- P( D
" s, w+ f1 \6 G: j; J1 U( \tvboxnow.com- C- A1 } R' H4 m2 E3 T
青椒爆炒鱼扣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v3 |: s; @& j5 i4 A9 u- d
鱼扣就是鱼胃。炒制时先用生姜和干辣椒爆锅后下青椒和鱼扣翻炒，口感清脆爽口。 tvboxnow.com* x; Z/ e: ?* b% N% r
" ~2 |3 |4 m& g" v/ `
" i9 ]/ n% v0 X# N3 ytvboxnow.com
. c" V. H- H/ p; etvboxnow.com豉汁炒花甲tvb now,tvbnow,bttvb7 x4 o1 @1 Z8 v
虽然在深圳也经常吃这道菜，但是厦门的花甲更加肥厚。厨师用大火迅速的炒出花甲来，更有锅气，各种配料简单组合后，味道粗狂，食材味美!
' {$ M' S4 | ~( k- S+ \" }) wtvboxnow.com
" P9 p# f+ u% l( S% r 
" Z B6 \! W( [+ h# ztvb now,tvbnow,bttvb
) v0 a& g8 q* \# ]2 Q stvb now,tvbnow,bttvb酱油水煮的海螺" y# y+ a- `4 Z, s
很简单家常的做法，但非常惹味。海螺新鲜个大，肉质清脆爽口。 + n' ?* j9 m. O! E7 @2 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o) s+ ?! I* t! a/ x! I3 A* T
# [( D) v9 y: v- m
. _8 P6 k0 X9 R8 _* X香酥鳗鱼苗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]; r T& p2 L+ H1 v+ d. y
将鳗鱼苗油炸做成椒盐味，外酥里嫩，很适合佐酒。
- F. {/ x% @2 I+ Z' q, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* w+ a; w f8 W
+ Z: M( p7 k1 e! w Etvboxnow.comtvboxnow.com7 A5 a1 d, d" f: T1 H, F1 L
位于福建厦门将军祠有一家人气超旺的海鲜酒楼“小鱿鱼”。中午去了以后还需要等位。在这里也是在海鲜档口点自己想要的海鲜，服务员会给你推荐酒楼的制作方法。 4 u, S+ D' q" x4 x1 C* P
! U( C9 Z2 V4 m0 B4 A8 L; \2 _
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ], o2 d$ L* ~+ [6 e
2 V m' h7 J! k- X Q% b“小鱿鱼”
C% F& w/ n+ J7 v 这家海鲜酒楼的招牌菜之—，基本每桌必点。这道菜其实融合了川菜水煮的烹饪方法，然后根据当地人口味进行了改良，看似加了干辣椒和花椒，其实汤汁很清淡，口味上一点都不辛辣。
4 s' p* r E# C+ P& P公仔箱論壇 这道菜里面有鱿鱼、虾、各种蔬菜，特别是有一种福建当地的蔬菜—“松花”，也是一种花菜。但是长得比我们一般见到的花菜要稀疏，但是口感更香，更清脆。 公仔箱論壇( y) |* {0 ?+ B) `; l: r
; J' P$ y3 F# K9 _3 u. _1 \ @: g  公仔箱論壇2 ?$ g- L2 E3 n( d* U3 Y! x
tvb now,tvbnow,bttvb8 N* u* u' o- P) O* ^7 t# C
酱油水煮野生黄花鱼) A8 K' v0 |' H: E6 R
就此特别介绍一下福建特色的烹饪方法之一——“酱油水煮”。在制作菜肴的时候，先放一点油润锅，再放入生姜片、蒜头，葱爆香后下入主料，稍微煎炸后倒入水或者是高汤，再倒入适量酱油调味，煮开后淋少许香油即可。
, V* H& e. z& ^, `+ J9 ?2 A
7 ], B! Y1 M# T: o. j cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |
發表於 2010-7-5 12:15 AM
| 