一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =" [4 K% @/ n5 Z" J( C6 E" P. ?
5 x( x! F {) z _; C/ h) F材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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+ b- X( S( a: B V, A& g! Utvb now,tvbnow,bttvb2.胡萝卜斜切片，约5mm厚tvboxnow.com2 ]! ^4 k2 f. [! q8 R6 W% k2 o
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠# v) w8 T W2 ~# `& N4 K
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% R) Q- `2 v8 H. n( W5 v公仔箱論壇4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
1 s; I" J/ ~+ B" stvboxnow.com本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
& P# d, X: u; F$ m5 q. n3 @公仔箱論壇也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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" q. o3 ?: u7 v4 q% B% Utvboxnow.com6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \5 n% q" O0 t
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？tvboxnow.com; Y# w& l8 U) G: u& k$ `$ w
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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