最近不少滬菜館開張，「仿膳」也來湊熱鬧，開張全新姊妹店「御膳飯莊」，引入 3至 3斤半重中鴨炮製北京烤填鴨，總廚趙師傅選用四個半月大中鴨，貪其肉嫩不油膩，最驚訝是上桌的自製薄餅，居然用特製小爐熱住上，趙師傅：「吃到中後段，也不怕冷氣太大，令薄餅變得又凍又硬。」真體貼。新店亦加入不少新菜式，如鹹肉毛豆扣百頁、家常炒餅等，傳統地道北方家常菜式固然好吃，更重要是價錢大眾化，內裝亦具中國特色及舒適，驚喜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W* [3 Q t) c- K1 D0 F0 H* p
) E( ?9 Q5 p* Y8 a6 B r御膳烤鴨$180
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) w9 P, ]0 U. w公仔箱論壇選用櫻桃谷品種改良的穀飼鴨來炮製，更以碟及鐵板溫熱上桌，碟邊不會燙手，細心又體貼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S8 ~9 E# d3 D
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鹹肉毛豆扣百頁$55% U" ]7 }& }4 E* Z) r
" z' l5 p3 `% x6 ntvboxnow.com肥瘦均勻的肋條鹹肉，加濃雞湯煮成，百頁呢？被鹹肉包住，吸盡肉汁及濃湯鮮味，好味！
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. j8 k, y) b v( i6 H; @' g& E2 m Wtvb now,tvbnow,bttvb御膳京醬蝦每隻$23/ k: l- t8 N" ^& F: u* J7 ~
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每客兩隻起，虎蝦入饌，配用鰻魚骨、日本豉油等熬製的鮮甜醬汁炮製而成，汁香濃郁肉爽口。
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# ^: k, S9 T3 U* \, ~7 l十三香濃家雞半隻$68tvb now,tvbnow,bttvb. A0 Y' h* m _0 c. ~* x5 N
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用桂皮、甘果、甘草、丁香等十三種香料燜雞，最後加花雕，打開蓋酒香撲鼻，下飯佐酒都合適。2 `* H, U4 h) Y
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御膳飯莊(樂富廣場 1樓平台)7 H9 [+ X3 C- f& w; ?
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8 E+ k$ H* o( y" p+ {, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。趙偉師傅 |
發表於 2010-7-8 06:43 AM
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