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材料
( G& {( W2 B/ k6 f0 `0 G0 i公仔箱論壇麥芽糖 75克、八角 4粒、桂皮 4塊、香茅 2支、南薑 60克（切片）、水 4公升、雞 1隻、白醋 400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X$ p0 x: ?- \) Q# O; k4 Q& o" G8 n* d
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5 i1 ?: ?# Z& ~8 R$ ?5 q K公仔箱論壇做法' H O, v3 ^: C# w2 D) l
1.將香茅切去尾，拍平，切去上半部不要。
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2.開大火煲滾水，放入香茅、南薑、桂皮、八角、麥芽糖拌勻，再下白醋，冚蓋待滾起後放入雞隻，不停將湯料淋於雞身約 3分鐘，然後掛起風乾，再淋汁後，重複風乾及淋湯兩次。
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7 X& E! @3 D; _& G/ z2 `tvboxnow.com3.將雞吊起風乾 3小時至完全乾身。 U& z3 G' k, A/ p5 l* V; _
5 g. m& u7 e- G5 ]* G$ v5 Htvboxnow.com4.開大火燒滾油至 90℃，放入雞隻，熄火炸 20分鐘至金黃色，取出，吊起待 15分鐘瀝乾油份，即可上碟。tvboxnow.com% Q5 J" i' r U; @3 h
1 `3 R" q3 o/ ]4 J) d; T公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 X1 b( j8 g7 }& t9 s) }, z
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發表於 2010-7-13 06:49 AM
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