材料tvboxnow.com, g7 ?6 R* @) r) V2 V) {' Z5 t
水瓜鈕 3湯匙、劍魚扒 250克、檸檬 1個、橄欖油 3湯匙、鯷魚（ Anchovy） 25克、麪包糠 60克、蒜頭 3粒（餘下半粒後剁茸）、百里香適量、茄子粒 40克、黃燈籠椒/紅燈籠椒/青瓜各 40克（切粒）、洋葱/番茄各半個（切粒）、茄膏/白酒各 1湯匙、鹽/黑椒各適量tvboxnow.com1 a/ n. R0 P3 c' s [+ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P8 c( T* x9 g2 v' w
# F' s% t7 _# K( Ztvboxnow.com做法公仔箱論壇+ {2 }: K( f1 r, }" `! {! M- U
1.水瓜鈕用攪拌器打碎。檸檬用工具刨皮後留用。在劍魚扒上放水瓜鈕、檸檬皮，淋上橄欖油，放入雪櫃醃 1小時。3 R2 F- y8 P. g* q1 o; V4 [
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2.燒熱平底鑊，放鯷魚煮至溶，加麪包糠，放入半粒蒜頭和百里香，以慢火拌炒 2至 3分鐘，把蒜頭拿走。tvboxnow.com; N5 u) V; k9 H
0 l# z0 q! n1 ~' j1 \3 K9 @( s) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將整塊劍魚扒蘸上已炒過的麪包糠，放上焗盤，以預熱至 200℃焗爐焗 20至 25分鐘。! |$ P6 q% n; W! S
( K4 V" ]/ o& e6 z0 y' V R4.熱鑊下油，放蒜茸，以大火順序炒洋葱、茄子、青瓜、番茄和黃、紅燈籠椒，炒至軟身，下鹽及黑椒，再下茄膏，灒白酒。7 M7 I/ K0 Y' W' d9 M, _8 n
9 V2 \+ I; Q$ t; P6 [公仔箱論壇5.炒好雜菜，伴以劍魚扒，檸檬即可享用。+ M9 s1 G$ ?( S
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劍魚扒要有厚度才好吃， 1.5厘米厚剛剛好。如果買不到劍魚扒，可以較厚身的魚如紅魚或鱸魚來做。 |
發表於 2010-7-27 06:38 AM
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