材料
, o6 S) ~8 a$ o' J' S' E- N肉眼扒 1件、硬身牛油 10克、海鹽/黑椒碎各適量、頭抽 1茶匙、紅酒 4湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 o1 w j0 \# ~ N
1.肉眼扒以廚房紙抹乾，用油掃抹上少許食油，灑上海鹽、黑椒碎調味。公仔箱論壇( F! p) @+ O7 G6 B4 M
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2.加少許油於鑊中，開中火加熱，用油掃將油掃勻。tvboxnow.com0 {* a1 {* ~# B& c2 g
$ r7 |/ O# k% `; I. c9 n2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入牛扒煎香，於牛扒面撒入鹽、黑椒碎調味，煎至兩面微焦即可盛起。
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0 `- h, N- w4 y/ M4.用原鑊將多餘油份倒出，注入紅酒、頭抽，以中火加熱至稠身，加入硬身牛油後，熄火拌至完全溶解，即可淋於牛扒上。& J! m0 A# m& |+ Z
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發表於 2010-7-28 06:43 AM
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