材料
% @# B; S" ]2 @tvboxnow.com硬豆腐 1件（切 1/4吋厚片）、葱 1棵（切幼絲）、蒜頭 1粒（切薄片）、青芒果 1個、糖薑粒（切碎）/魚露各 1/2湯匙、糖 1湯匙、青檸汁 1茶匙、芫荽葉/薄荷葉各 2克、雜菜沙律菜 15克、加州提子乾 1湯匙、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb9 }8 V' u4 K5 Z* Y' M% T
" r" H2 ]0 e8 K( btvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com% s! F$ {/ ]. @( m- G: ~
做法
6 \( ]3 t8 C' T& a: x0 htvboxnow.com1.將豆腐撲上生粉塗勻表面。tvb now,tvbnow,bttvb8 L& u( j( Y, c5 O
/ P# S) M" |0 E( A K$ A I# H# Btvboxnow.com2.中火燒熱鑊下油，放入豆腐煎 3分鐘至金黃色，取出備用。tvboxnow.com" d- b' P4 f7 e5 E& h. ~5 Z# B
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3.另原鑊將蒜片爆香取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]6 }! s' L2 J7 T% k( p7 @
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4.將青芒果開半，去核切片。 m( O0 N9 f8 [6 }; ?" s
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5.將青檸汁、魚露，糖倒入碗內拌勻，加入蒜片、糖薑粒、提子乾、芫荽葉、薄荷葉、葱絲、芒果拌成汁料，最後加入豆腐拌勻。
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6.將雜菜沙律菜鋪上碟，放上豆腐等材料即成。$ ^$ R% D$ r5 T1 B& Y% X2 ~) H: ~9 o/ V
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豆腐撲上生粉後才煎，可避免出水。
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發表於 2010-7-29 06:44 AM
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