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光饼也可成一道“福州汉堡包”。
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: V! k$ V" P) w# e7 y& ?, ^( P% T5 p鼎边糊。tvb now,tvbnow,bttvb& G9 y- j: }' b6 j
% i) [. U) a3 D2 U4 E/ } H砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。
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砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 tvboxnow.com1 I( ?+ q+ u4 y+ N& C/ ~
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诗巫的湿炒面“福建炒面”，虽然普通，但吃后总令人想念。 tvb now,tvbnow,bttvb& Y; I' B0 C: t* L7 y9 j- j% m
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别被红酒焖猪脚的色泽吓坏，吃后肯定会念念不忘。' L$ Q0 d! q q0 ^* X V, x
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福州传统口味的“鲜蚝豆腐羹”。 tvboxnow.com- S0 G+ p2 e5 s4 x1 D
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* z+ d: h7 ]$ e+ R, K$ K# V报导、摄影：胡连花4 ^8 x" v& W0 K5 ]5 P4 L4 Z+ @
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来到砂拉越诗巫，一定要品尝著名的福州美食如干盘面、鼎边糊、红酒鸡长寿面及光饼等等，才不枉此行。
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6 H% p8 s* }1 s# o) n: G% Dtvb now,tvbnow,bttvb光饼福州汉堡
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砂拉越诗巫是小福州，霹雳州曼绒县的福州人集聚地都无法与诗巫相比。在诗巫，你可以在任何餐馆或茶室吃到福州传统美食。
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随着时代的进步，光饼（Kong Pian）为了迎合大众的口味，在当地就有两种不同味道，一种是有猪肉馅，另一种是没有馅料的。
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懂得吃光饼的人，就会喜欢其原始不花俏的味道。光饼是一种以面粉和一点盐巴制成的窑烘小圆饼，可以净食，也可以泡在汤汁浸软。
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另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州汉堡包”。tvb now,tvbnow,bttvb9 E, Z2 K8 M& v/ i) C
; u8 e$ W6 j- g: ]4 D- L0 l0 A6 g鼎边糊传统美味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r* X k% n j' S: U9 F+ a
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鼎边糊是砂拉越诗巫福州华人的特色小食之一，不只华人爱吃，连友族也喜欢。传统又美味的鼎边糊，隐身在福聚楼酒家旁的阴湿小巷中，即“兴园茶餐室”。
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1 \. x) e+ v! s东主邱昌登在此经营已有50年，古早味永不变，还多加了自制鲜鱼丸，米浆是老板亲自使用石磨研磨出来，味道绝对新鲜。
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鼎边是指锅边，而糊是指煮成糊状的水磨粘米粉，类似粥，只有当地人才懂得吃，外头的人都吃不惯，因它淡淡没甚味道，做为早餐还蛮合适的，这里卖的鼎边糊有放海鲜及杂菜配料，没有吃过，不妨一试。诗巫的鼎边糊里头加上鱼丸、黑木耳、虾米、鱿鱼干、葱菜、猪肉等。tvboxnow.com# j' e% C7 m' B, A |
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据当地的市民说，道地的鼎边糊，在诗巫是已经越来越难吃到它的风味了。据他们说，有些人还会配上诗巫福州人特有的红米酒，砂州特产的胡椒粉，那个古早味道简直是一级棒。
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# }5 l, \( P$ k8 m% ]& Q7 s# @在中国福州，鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人都爱吃。tvb now,tvbnow,bttvb, ]3 Z! n, ], U( F8 y$ d2 i
6 c F# G: ?) X D/ v' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋炒蟹大而鲜甜
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位于诗巫前进路“滨海鲜餐馆”，其蛋炒蟹非常著名，是每位食客必点的菜肴。当地海域地理环境关系，螃蟹除了肉鲜甜，体型也非常大。
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这餐馆的红酒焖猪脚，是一道非常下饭的料理。也可以向老板来个福州面线，搭配浓浓红酒汤汁，吃后肯定念念不忘。而爱吃豆腐羹的朋友，也千万别错过“鲜蚝豆腐羹”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n5 U" j) v2 q1 Q% f
7 G! K, |/ i, \3 a) f+ h, ktvb now,tvbnow,bttvb干盘面没黑酱油tvboxnow.com5 f- g, q- ?, Y5 S$ B- @8 l
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干盘面（Kam Pua），就像西马的云吞面，不同的是干盘面的面条是特制的，面要打得好，煮出来就比较好吃，拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等，不过，没有西马人喜欢的黑酱油。tvboxnow.com, `, Y2 u' ?9 L w: `- r9 U4 }; ^
" R1 g* @) o- y" Y福州炒面 食客最爱公仔箱論壇& z! _+ ?9 U6 @$ T; H# b6 }
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这里家家户户大都会自酿米酒，即所谓的红酒、黄酒及白酒。红酒面线更是当地福州人新春年初一必吃的食物，因它代表长寿，所以也叫长寿面。
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; @: \" B6 s- s9 |! a |此外，诗巫的湿炒面“福州炒面”，也是食客最爱的面食之一，它犹如西马的“福建炒面”，面条口感不会绵软，非常有弹性。 |
發表於 2010-7-29 10:32 PM
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