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光饼也可成一道“福州汉堡包”。
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鼎边糊。
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' }, b' o1 t( a, w6 W6 @公仔箱論壇砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。
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砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 ! V$ j; [9 M# ~0 q, K( W& T
6 V: j4 i# B* n1 N7 }! _tvb now,tvbnow,bttvb诗巫的湿炒面“福建炒面”，虽然普通，但吃后总令人想念。 tvb now,tvbnow,bttvb2 L9 k, ]; {+ c5 ^9 T
1 Z; y/ d, [) C7 M$ z1 P7 P0 Wtvboxnow.com别被红酒焖猪脚的色泽吓坏，吃后肯定会念念不忘。
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. I8 X" w! P& a+ O9 P9 M0 ~福州传统口味的“鲜蚝豆腐羹”。 公仔箱論壇8 U0 |8 `- j# t1 F+ ?' E5 s$ l
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报导、摄影：胡连花
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8 ^3 _ Z* D" Y2 I+ c3 U来到砂拉越诗巫，一定要品尝著名的福州美食如干盘面、鼎边糊、红酒鸡长寿面及光饼等等，才不枉此行。公仔箱論壇: b( L0 O: Z- k9 w; ~
4 Q$ Z) c4 |+ p$ Q6 W" ktvboxnow.com光饼福州汉堡
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* t5 w+ l: ?3 c" P7 G砂拉越诗巫是小福州，霹雳州曼绒县的福州人集聚地都无法与诗巫相比。在诗巫，你可以在任何餐馆或茶室吃到福州传统美食。# j4 ~ u- X2 R W, [* A' o& R" \/ I
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随着时代的进步，光饼（Kong Pian）为了迎合大众的口味，在当地就有两种不同味道，一种是有猪肉馅，另一种是没有馅料的。3 k! H/ B% O) M! t7 w: m
$ c. u6 h3 u Q0 { I1 E: [9 ?4 M懂得吃光饼的人，就会喜欢其原始不花俏的味道。光饼是一种以面粉和一点盐巴制成的窑烘小圆饼，可以净食，也可以泡在汤汁浸软。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z2 p% }/ M, `2 h$ ?3 c- t8 p
- v( u& ^; c- \- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州汉堡包”。
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鼎边糊传统美味9 k9 p' n) p+ P- V7 v
1 c* m: ]* k1 Z8 V% m) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鼎边糊是砂拉越诗巫福州华人的特色小食之一，不只华人爱吃，连友族也喜欢。传统又美味的鼎边糊，隐身在福聚楼酒家旁的阴湿小巷中，即“兴园茶餐室”。
+ z, w; R3 @# d1 X( @9 k( x6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 L7 ]6 s8 w1 }7 stvboxnow.com东主邱昌登在此经营已有50年，古早味永不变，还多加了自制鲜鱼丸，米浆是老板亲自使用石磨研磨出来，味道绝对新鲜。
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7 i g1 z# i/ X: z# Otvboxnow.com鼎边是指锅边，而糊是指煮成糊状的水磨粘米粉，类似粥，只有当地人才懂得吃，外头的人都吃不惯，因它淡淡没甚味道，做为早餐还蛮合适的，这里卖的鼎边糊有放海鲜及杂菜配料，没有吃过，不妨一试。诗巫的鼎边糊里头加上鱼丸、黑木耳、虾米、鱿鱼干、葱菜、猪肉等。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q: V9 ^2 v- Q) l
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据当地的市民说，道地的鼎边糊，在诗巫是已经越来越难吃到它的风味了。据他们说，有些人还会配上诗巫福州人特有的红米酒，砂州特产的胡椒粉，那个古早味道简直是一级棒。
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* }7 T* J. _/ G& A) P6 j- @7 a公仔箱論壇在中国福州，鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人都爱吃。
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蛋炒蟹大而鲜甜
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( |/ @8 R( W5 k位于诗巫前进路“滨海鲜餐馆”，其蛋炒蟹非常著名，是每位食客必点的菜肴。当地海域地理环境关系，螃蟹除了肉鲜甜，体型也非常大。
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. E" x. _1 T7 X$ [2 ~这餐馆的红酒焖猪脚，是一道非常下饭的料理。也可以向老板来个福州面线，搭配浓浓红酒汤汁，吃后肯定念念不忘。而爱吃豆腐羹的朋友，也千万别错过“鲜蚝豆腐羹”。
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7 n( y& H: Z7 Z0 ]& Otvboxnow.com干盘面没黑酱油
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干盘面（Kam Pua），就像西马的云吞面，不同的是干盘面的面条是特制的，面要打得好，煮出来就比较好吃，拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等，不过，没有西马人喜欢的黑酱油。tvboxnow.com* S/ w6 @ G3 k8 a; u
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福州炒面 食客最爱
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& e6 K _/ g9 M6 {- `tvboxnow.com这里家家户户大都会自酿米酒，即所谓的红酒、黄酒及白酒。红酒面线更是当地福州人新春年初一必吃的食物，因它代表长寿，所以也叫长寿面。
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此外，诗巫的湿炒面“福州炒面”，也是食客最爱的面食之一，它犹如西马的“福建炒面”，面条口感不会绵软，非常有弹性。 |
發表於 2010-7-29 10:32 PM
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