材料
; _4 Z# g1 P5 S( ?嫩豆腐 1盒、蟹粉 3両、水/上湯各 4両、鎮江醋/葱花/薑茸/鹽/糖各少許、生粉水適量
, Z+ w9 T- L3 t2 ~$ v" ^8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l- u/ i' ^! D/ _, @
) _+ Q( o& r, o" U3 K# a2 L8 A4 Z6 c公仔箱論壇做法公仔箱論壇 O' z2 W2 i3 n; z) W+ G( u
1.豆腐切件後汆水即撈起，瀝乾備用。公仔箱論壇" c) I+ s! d1 T$ S* t6 N
* R& ]5 I4 `, J6 R( k5 Q" a' e) n9 M: }tvb now,tvbnow,bttvb2.以少許油爆香葱花和薑茸，加入蟹粉、水及上湯，煮滾後下鹽及糖調味。2 @, Y/ C% P5 l: N, V% d
2 Q4 c& B' C( _, O3.放入豆腐後，開大火讓湯汁收濃，下生粉水煮至稍稠身，臨食前加入少許鎮江醋提升香味。tvboxnow.com! [, P& J6 M5 r$ X& D1 J
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貼士
( h. Q# H8 E0 c" ]( @' q做這個菜式要夠快手，大火快煮縮短烹調時間，以保持嫩滑質感。
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發表於 2010-7-30 06:47 AM
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發表於 2010-7-30 12:01 PM
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