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鮮豆瓣（蠶豆） 4両、黃魚 10両（起肉 5両）、蟹粉 1両半、葱花/薑茸/鹽/糖/生粉各少許、上湯 1碗、植物油適量
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8 ]1 O+ A% [& k2 y做法
6 b: i# B2 W C- X c6 F1.鮮豆瓣撒上鹽，大火蒸 15分鐘取出壓茸，備用。1 w& o$ d F+ `+ k; x
3 u" l5 a) [: \1 X3 ~# Qtvboxnow.com2.豆瓣茸加入植物油，以小火炒至成糊狀，先盛碟。
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3.黃魚取肉切丁，加鹽和生粉略醃，放入滾水中灼熟撈起。
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9 ~5 v& a/ i; d% ]2 B! m3 Ftvboxnow.com4.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉後，放上湯煮開，加入糖及鹽調味，再把魚丁放入拌炒，最後淋在豆瓣茸上。 2 d2 E u5 d7 ~/ t; A& T
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發表於 2010-7-30 06:47 AM
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發表於 2010-7-30 12:00 PM
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