【原料】
7 ?) _( F) Q8 O, a- k! w4 u/ l公仔箱論壇腌好牛肉200克，以姜米、蒜茸为料头，喼汁及常规油味料等适量。# R3 P w3 p2 H# M# h+ b: O/ A
【制法】
! t# h/ o- l1 K) z8 b g3 c b- Gtvboxnow.com先将芡汤、喼汁、湿淀粉调为碗芡。烧镬落油，待油烧至二成半熟，将牛肉放入拉油至仅熟，倒在笊篱里，滤去油量。将镬放回炉上，把料头、牛肉放在镬中抛匀，濽入绍酒，随即将碗芡泼入镬中迅速抛匀，加些包尾油和匀上碟即可。tvboxnow.com5 Q$ i' w) ]; R2 \/ U: n( ?' V3 O
【特点】
- W8 q* G3 K) E6 atvb now,tvbnow,bttvb味鲜而滑 |
發表於 2010-8-1 12:06 AM
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