【原料】
6 Y' O. X/ f7 P9 o腌好牛肉200克，以姜米、蒜茸为料头，喼汁及常规油味料等适量。
, Y% X7 L' b( B9 x% J【制法】公仔箱論壇* ?# ?( U. w' A% z/ }- S
先将芡汤、喼汁、湿淀粉调为碗芡。烧镬落油，待油烧至二成半熟，将牛肉放入拉油至仅熟，倒在笊篱里，滤去油量。将镬放回炉上，把料头、牛肉放在镬中抛匀，濽入绍酒，随即将碗芡泼入镬中迅速抛匀，加些包尾油和匀上碟即可。
u$ D4 v/ S9 W; H. o: t$ L, b) @公仔箱論壇【特点】
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發表於 2010-8-1 12:06 AM
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