[美食介紹] 海风吹拂渔家乐清蒸黑包公[19P]

海风，残阳，渔夫厝。
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生长在北方，我只有农家乐过，却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐，从来没有。
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. [! m, y' c5 x1 I/ |4 n在我的脑海中，渔家乐应该是这样一幅景象。tvboxnow.com* n3 ~2 l2 V1 i! \

残阳如血，一叶孤舟上岸，一个黝黑皮肤的渔家，一个妩媚的酒家老板，一壶浊酒尽余欢。
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旅途中常常充满惊喜，不曾想在漳州火山岛，除了美景，还真是体验到了渔家乐。
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渔家乐，自然与海零距离，不过我去过海边N多次。
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大多是在装修得过于精美的餐厅，多了精致便少了粗犷，也自然无从体味渔家乐。公仔箱論壇+ g. @& l" U' \: t5 l! Z! L% q  F
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而在火山岛景区，却有两处餐厅，一处叫做渔夫厝，另一处叫做养生吧。
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6 r2 h5 B4 O# R, y两处餐厅皆是竹子搭建，看似随意，却正应了渔夫乐的闲淡气质。tvboxnow.com- O+ J( H4 B& m, ~: z* E- X

; y! p# Q2 w  C( etvboxnow.com在这样的餐厅，迎着海风，看着夕阳入海，品着刚刚归航的海鲜，一切尽是渔家乐。

厝，在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁，楼阁下除了不太惊的涛拍岸，还有一个鱼虾池。

除了游客，甚至周边的渔民也来这里用餐，耳边尽是闽南话。
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放的曲子也是闽南歌，在这里的闽南腔里，仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。9 M3 ]# P0 V' b1 I! M* j* j
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说来稍有不幸，来火山岛的时候，正赶上禁渔区，渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。
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还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼，也让我嘴上不是太亏欠。tvb now,tvbnow,bttvb% O5 Z1 F; n% h
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不过说得玄乎点儿，在这样惬意的氛围里，吃啥其实也变得没那么重要了。公仔箱論壇7 P& r9 h& Y* m. E+ v- g
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鱼虾自然甚是鲜美，不过有两样儿东西，却让我这个北方土老冒儿大开眼界。tvb now,tvbnow,bttvb( V7 a7 y9 C  E* W
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一个是头水紫菜，我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着，然后渔民捞回来的，没曾想紫菜也是人工种植的。tvb now,tvbnow,bttvb1 E5 l. W  [, m6 u5 z5 Q$ c5 M

5 z+ N6 F! G6 H  J) k. r紫菜的采割，是分次数的，而且，采割过的紫菜可以再生长，第一次长成的紫菜，头次采割，就叫头水紫菜。' B0 k& [' [$ P8 ]/ ?

! l& R2 Y8 o/ e# z( q' p* i% L, H后面的以此叫二水，三水，四水。头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H6 }: }1 u! F% u. _
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想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧，要不怎么在火山岛吃到的紫菜，那个香浓，那个醇美，就好象这辈子没吃过紫菜一样。
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然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋，我以为就象蒜苔一样，割了一茬长一茬，或者至少也是植物的根。
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景区附近的村民，很多人都种植芦笋，有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。公仔箱論壇5 W2 F6 [* S; F3 ~

然后那一垄垄芦笋，叶子如文竹一样纤弱，我就犯了难了，这芦笋在哪儿啊，我挎着个空菜篮子，在骄阳下终于汗滴禾下土了。公仔箱論壇. Y) q+ R/ M7 E0 E

  z# o$ P5 m- W& K' c, v: {后来当然终于知道，芦笋是种在沙地里的，会从根部冒出来。: X" X$ r) O. L  c

: C( Z; [* K. n/ ^5 z9 U: [好的芦笋其实是沙地下白颜色的，我们通常见到的绿色，是露出头来氧化的部分。
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这次渔夫乐，体验得还真是彻底，所谓乐，其实是功夫在诗外，不在乎吃到什么，在乎的是如何吃到的。

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渔夫厝旁，有个小庙。
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闽南地区，自然供奉着妈祖。tvboxnow.com* S" L) C. W( P& ^5 `& O& I8 f
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骄阳下的芦笋地。  f# f8 t; T; M5 U/ u
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" B* K% X! S2 Y: E7 l芦笋就是从沙地里刨出来的。8 o9 _3 d! }* u4 @+ j! o8 |* n# c8 R
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白色的芦笋才是上品，清炒很香。

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拿咸蛋黄炒，也很香。: @% F2 K  C6 j. a5 c, V
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传说中的头水紫菜。
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渔夫厝自酿的青梅酒。
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别看度数不高，其实后劲儿还挺大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n9 E5 ], o) }! [
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这个鱼，叫做黑包公。
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虾虽然普通，却是最新鲜的。tvb now,tvbnow,bttvb, G9 ^5 r  ~6 i
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/ Z2 c5 b0 @1 ~7 n5 ~( I( ztvboxnow.com问厨师这是什么鱼，他说是杂鱼，反正就是各式各样的小海鱼，反倒比大鱼还吃着新鲜。
, {; {) t5 n# C# M, s+ x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X; ?* _+ f1 Y6 X/ N% S* o
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上回提过了，这小苦螺，是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的，蘸了芥末吃，心中无限感慨啊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~! h3 |' q# g) B2 V
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这个叫海瓜子，肉忒小了，不过真是香。
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竹蛏，第一次吃，鲜！

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8 p2 [/ o& V2 |3 ^& r, w肉圆汤，下饭必备~
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岛上的草地里，有很多野蘑菇，两天的渔夫乐生活，让我习惯了自己动手丰衣足食，采了一把交给了厨师。) ]' v9 |/ i+ r' R

! Y, t% y0 X" {不曾想被判断为：有毒概率大于15%，只好忍痛放弃了。

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