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（吉隆坡）也許是觀賞電影《初戀紅豆冰》的後遺症，身邊的人紛紛嚷嚷說想重溫往日的吃冰情懷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U- C$ _ g# Y( T- `+ Q. f
' r. p$ L9 q3 R# x! Z$ {3 s: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想吃刨冰，幸運的現代人選擇多的是，你可以在冷氣陣陣的摩登甜品店，點一碗摻入各種進口水果和名貴雪糕的高檔冰品，享受舒適的涼爽。- y" K, o3 i4 F$ Q5 I
# ^5 z$ C0 E: qtvb now,tvbnow,bttvb倘若希望感受的是那舊日的情懷，與陋巷裡老式刨冰的古早味，位於吉隆坡甲洞衛星市為食街的肥仔龍雜雪檔，就可以為你圓夢。
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% J" z3 Z( x. X8 f4 p& wtvb now,tvbnow,bttvb賣了三代TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C- O7 T+ [6 K7 D# h- y
料多味足的風味不變tvboxnow.com/ U& Z. X+ g# ~( U c' b: F
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這家賣了三代的雜雪檔，從檔主黃麗香母親那一輩已開始在吉隆坡繁華的燕美路擺檔，想詳究年分已不可考。出嫁以後，丈夫葉億明接手刨冰生意，已成當地老字號的無招牌雜雪檔，又持續賣了17年的歲月。" C9 @. Z1 S6 K( O) j! u3 Q
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1999年，葉億明將生意搬遷至甲洞為食街，開了一檔名為“肥仔龍”的大排檔式雜雪，料多味足的風味不變，環境也維持不經雕琢的野趣，讓人欣喜還能捕捉昔日些許的路邊檔情懷。tvboxnow.com1 }: J# l, ^( j$ r, [( `& _5 P
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“肥仔龍”是檔主葉億明的別號，少壯時期的他身形龐大，習慣了被熟客們如此叫喚，搬遷以後就沿用這個外號當招牌。“感覺比較親切。”葉億明笑嘻嘻地說，只是記者眼前的他已無法再與“肥仔”作任何聯想。tvb now,tvbnow,bttvb3 d* a& X+ T2 f0 r& d2 J/ U0 u$ J
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多年來與顧客建立的關係讓他們擁有了一群死忠擁躉，那些從小吃到大的顧客也不怕路途遙遠，週末總上門來吃上數碗。tvboxnow.com' q6 \8 B' i$ n% R* z! z& i
; ]' j1 k* V' g5 \$ m! D# x5 ftvboxnow.com一旦天氣轉熱，或遇上公共假期或週休二日，肥仔龍的檔前就會出現等著吃好雪的人龍，想吃的話，乖乖排隊吧。tvboxnow.com3 Y' t3 ~. {, W3 S* s* z
8 s; C, q2 D( }) G, A- X4 _5 Itvboxnow.com紅豆與椰糖漿8 C& F7 [& C# s3 l J$ H
手工製作品質佳& v( f2 A5 d* p! p6 W# d9 p
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這家雜雪檔乍看平平無奇，然而同樣的材料，同樣的機器，卻能炮製出30年如一日般“薄雪霜，幼如綿雪”的刨冰。公仔箱論壇' l, J6 k5 q2 ]% n$ l) K
- e! C9 b2 q3 a L- o, K/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並不是檔主有甚麼神乎奇技的刨冰功力，一切都是每天不辭辛勞，日日勤磨刨冰刀的成果。
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% l8 P# l7 h0 h" M% V# \4 A7 q0 e一碗雜雪是否高水準，首要條件就是刨出來的冰要細緻如雪，柔軟如棉絮，這點肥仔龍絕對合格。tvboxnow.com0 e6 x# L% M# _( w i
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其次是配料，許多人都以為雜雪的配料來來去去也不就是那幾樣，並沒有甚麼學問可言，可肥仔龍30年卻來一直堅持，以人手熬煮紅豆與椰糖漿，保持了從上一代傳下來的滋味。公仔箱論壇' ^3 z3 R% B6 }
1 v0 \ f! K; `1 ntvboxnow.com高品質配料
; S8 Z/ a2 p+ B7 c0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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紅豆加糖，以慢火經2小時熬煮，不斷攪拌成綿密豆沙，再冰凍成霜；塊狀的椰糖加水，經4小時慢火熬成濃黑稠密的糖漿，兩者的過程皆為手工製作，每天如此，30年如一日，品質佳自然不在話下。tvboxnow.com: l h% s- _" J; V' F2 ~
4 _4 ^4 @+ s" |2 Qtvb now,tvbnow,bttvb煮得出眾的高品質配料和糖漿，攤在雪白冰涼的冰霜上，把雜雪襯托得更加誘人，還得加上恰到好處的椰漿和淡奶比例，才是決定一碗雜雪滋味優劣的成敗關鍵。
# v) `& D, R6 }; ~5 G9 x+ G# A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s) W# ?. ? C: `
“吉隆坡人習慣把雜雪叫ABC，其實那是馬來話‘Ais Batu Campur’的簡稱，但是大家順口叫久了反而忘了為甚麼雜雪會被稱作ABC，南北馬人則叫它紅豆冰。”公仔箱論壇! @! @& g" K" _# g0 b' K0 V& N
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不管是ABC冰、雜雪還是紅豆冰，只要是能為大眾消暑解渴的一碗好冰，誰又在乎你怎麼叫，好吃才最重要。公仔箱論壇) B% ^1 M2 o' t# m( a
7 }+ ^6 R7 V6 p C3 X" L2 b4 Ktvboxnow.com店家Profile
) K$ b( w( J# Btvb now,tvbnow,bttvb主打：刨冰雜雪8 X f A% v% f( D9 r7 Q4 b
特色：加奶，加椰糖也加椰漿的醇厚ABC雜雪與煎蕊紅豆冰檔主：葉億明與黃麗香
z# b- u) E6 r8 {/ t# z8 X9 M5 h公仔箱論壇歷史：11年（曾於燕美路擺檔17年）tvb now,tvbnow,bttvb4 G! N$ _3 o, n' y9 j- @2 r
環境：大排檔的車水馬龍，樸素的舊日情懷。
7 y7 n' P: h3 D; R8 [- o公仔箱論壇價格：每碗一律R M2.30，加荔枝或龍眼R M0.50，打包RM3.50（可供三人食用）
' e2 _2 D. V* [tvboxnow.com停車位：道路兩旁都是識途老馬的停車場。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v! L, u, T6 |) m. x( @" u1 S
推薦：ABC雜雪冰與紅豆煎蕊冰，要多糖還是少奶，老闆都會一一代辦，豪氣些的話就加龍眼和荔枝吧。心底話：這家承載了近30年歲月的雜雪檔，充份體現了簡單就是美的道理，好吃的東西其實很純粹，以算不上複雜的材料就可以炮製出香甜軟糯細綿的冰品，含入口內為身體帶來絲絲沁涼。; F2 o# `: ]; K( i5 p5 Y
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肥仔龍什雪檔
; s* K, V: A) T2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：Gerai Depan, 36 Jalan Antoi Kiri, Kepong Baru（Jalan29），Kuala Lumpur.（甲洞為食街，龍記肉乾檔口隔壁）
; f' _( [, o$ Q: `5 z f! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：016-606 1566tvboxnow.com7 V( t+ ]' w! u7 v$ t# P
營業時間：週一至五2.30pm至12.30am；週六、日1pm至1am |
發表於 2010-8-2 12:47 AM
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