- j7 I( c0 N: Z7 Z% `7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（吉隆坡）也許是觀賞電影《初戀紅豆冰》的後遺症，身邊的人紛紛嚷嚷說想重溫往日的吃冰情懷。tvb now,tvbnow,bttvb$ p; N k' h [! f0 [ f; ]! x
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想吃刨冰，幸運的現代人選擇多的是，你可以在冷氣陣陣的摩登甜品店，點一碗摻入各種進口水果和名貴雪糕的高檔冰品，享受舒適的涼爽。
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倘若希望感受的是那舊日的情懷，與陋巷裡老式刨冰的古早味，位於吉隆坡甲洞衛星市為食街的肥仔龍雜雪檔，就可以為你圓夢。公仔箱論壇8 g2 O$ n0 ?8 A% P3 s
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賣了三代
& c) U: c+ H5 ~料多味足的風味不變
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這家賣了三代的雜雪檔，從檔主黃麗香母親那一輩已開始在吉隆坡繁華的燕美路擺檔，想詳究年分已不可考。出嫁以後，丈夫葉億明接手刨冰生意，已成當地老字號的無招牌雜雪檔，又持續賣了17年的歲月。
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: h& ^* W. d9 J* Z9 @8 I1999年，葉億明將生意搬遷至甲洞為食街，開了一檔名為“肥仔龍”的大排檔式雜雪，料多味足的風味不變，環境也維持不經雕琢的野趣，讓人欣喜還能捕捉昔日些許的路邊檔情懷。tvb now,tvbnow,bttvb" C6 r7 M0 o+ d5 V
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“肥仔龍”是檔主葉億明的別號，少壯時期的他身形龐大，習慣了被熟客們如此叫喚，搬遷以後就沿用這個外號當招牌。“感覺比較親切。”葉億明笑嘻嘻地說，只是記者眼前的他已無法再與“肥仔”作任何聯想。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \. m, C" k2 k. E6 C1 W* e. Q! v
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多年來與顧客建立的關係讓他們擁有了一群死忠擁躉，那些從小吃到大的顧客也不怕路途遙遠，週末總上門來吃上數碗。
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& R% l% Q( Z. o) D0 k8 f. ]一旦天氣轉熱，或遇上公共假期或週休二日，肥仔龍的檔前就會出現等著吃好雪的人龍，想吃的話，乖乖排隊吧。tvb now,tvbnow,bttvb4 \" y4 w9 U+ }5 D, f
8 l: o9 m3 p: V) \& \tvb now,tvbnow,bttvb紅豆與椰糖漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z% Y& A, U5 J8 b# @
手工製作品質佳' S9 V! ~, b: w4 Z$ b- }0 S; I
) N- t* L' o2 l- n! k% htvboxnow.com這家雜雪檔乍看平平無奇，然而同樣的材料，同樣的機器，卻能炮製出30年如一日般“薄雪霜，幼如綿雪”的刨冰。$ K3 m3 P) ]& A( ~, K$ B' w
( R6 ]% b: k+ I6 Z% gtvb now,tvbnow,bttvb並不是檔主有甚麼神乎奇技的刨冰功力，一切都是每天不辭辛勞，日日勤磨刨冰刀的成果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e! k9 ^2 d2 ?, v6 z( z5 P8 L
3 T- o1 w& X: a: j5 E! O4 q一碗雜雪是否高水準，首要條件就是刨出來的冰要細緻如雪，柔軟如棉絮，這點肥仔龍絕對合格。公仔箱論壇( k7 j& X1 l0 V) o, S
2 E F" U' K+ a公仔箱論壇其次是配料，許多人都以為雜雪的配料來來去去也不就是那幾樣，並沒有甚麼學問可言，可肥仔龍30年卻來一直堅持，以人手熬煮紅豆與椰糖漿，保持了從上一代傳下來的滋味。
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高品質配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g, r4 L f( [+ R- W( J5 W- L* _
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' Y! t0 C" K/ U; {& b$ _tvb now,tvbnow,bttvb紅豆加糖，以慢火經2小時熬煮，不斷攪拌成綿密豆沙，再冰凍成霜；塊狀的椰糖加水，經4小時慢火熬成濃黑稠密的糖漿，兩者的過程皆為手工製作，每天如此，30年如一日，品質佳自然不在話下。! i# k F Q4 U$ C2 r# z2 Q
) j6 w2 |/ \$ T$ X7 p! ?煮得出眾的高品質配料和糖漿，攤在雪白冰涼的冰霜上，把雜雪襯托得更加誘人，還得加上恰到好處的椰漿和淡奶比例，才是決定一碗雜雪滋味優劣的成敗關鍵。tvboxnow.com7 L8 p! V% S6 g4 s5 m) M
& Z6 W: A8 d# n' W9 ~6 c) d. l“吉隆坡人習慣把雜雪叫ABC，其實那是馬來話‘Ais Batu Campur’的簡稱，但是大家順口叫久了反而忘了為甚麼雜雪會被稱作ABC，南北馬人則叫它紅豆冰。”
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不管是ABC冰、雜雪還是紅豆冰，只要是能為大眾消暑解渴的一碗好冰，誰又在乎你怎麼叫，好吃才最重要。9 `7 B, B8 U6 G1 _, P+ T
* T* ]) Q4 A) e6 I7 Q6 itvboxnow.com店家Profile
; {( T: x+ L% B" [, x& L( Otvb now,tvbnow,bttvb主打：刨冰雜雪公仔箱論壇" K( |- _ z4 W4 m
特色：加奶，加椰糖也加椰漿的醇厚ABC雜雪與煎蕊紅豆冰檔主：葉億明與黃麗香$ K, W1 z# B9 [/ b3 ^ U4 f0 v
歷史：11年（曾於燕美路擺檔17年）
. K$ m: J. T; }9 R環境：大排檔的車水馬龍，樸素的舊日情懷。
# v" |) W2 ~1 `* R4 itvboxnow.com價格：每碗一律R M2.30，加荔枝或龍眼R M0.50，打包RM3.50（可供三人食用）- G( T# i3 m) `$ S
停車位：道路兩旁都是識途老馬的停車場。$ o. d& p! v4 y. h" [
推薦：ABC雜雪冰與紅豆煎蕊冰，要多糖還是少奶，老闆都會一一代辦，豪氣些的話就加龍眼和荔枝吧。心底話：這家承載了近30年歲月的雜雪檔，充份體現了簡單就是美的道理，好吃的東西其實很純粹，以算不上複雜的材料就可以炮製出香甜軟糯細綿的冰品，含入口內為身體帶來絲絲沁涼。
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肥仔龍什雪檔
' I" L( ?* k7 v地址：Gerai Depan, 36 Jalan Antoi Kiri, Kepong Baru（Jalan29），Kuala Lumpur.（甲洞為食街，龍記肉乾檔口隔壁）
, Y7 S8 o' H4 M# Ktvboxnow.com電話：016-606 1566公仔箱論壇; {: M- j- W' K6 T( h
營業時間：週一至五2.30pm至12.30am；週六、日1pm至1am |
發表於 2010-8-2 12:47 AM
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