材料
( g8 o! R5 l: v) I; y) t公仔箱論壇豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許tvb now,tvbnow,bttvb. ]" d" r1 Y9 A) v' u
5 e3 X# H8 V$ r5 y5 Rtvboxnow.com調味料
8 M; d* ~ _2 D' H- ^' ~% A2 z蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙
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做法
4 b( K! v# g3 G* }tvboxnow.com1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。tvboxnow.com/ A' l, ~2 O' z' k( e1 L& g
# t) i4 f4 ]& t. {& ]& y公仔箱論壇2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。
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3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。公仔箱論壇9 e- O( [# o5 ^/ [6 u7 r1 S
5 {: }+ L6 K- ^1 |) y7 wtvb now,tvbnow,bttvb4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s* E) c) B$ D# G$ _! l6 c
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街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。 |
發表於 2010-8-5 06:41 AM
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發表於 2010-8-5 11:52 AM
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