珍珠奶茶，台灣飲食走向世界舞台的一個代表性符號。用西方的奶茶混合台式的粉圓，一杯原本只是純然液體的飲品，因為加入了固狀的軟Q粉圓，結合成既是茶又是甜點的二合一飲料，讓飲用過程變得活潑多元，咬、嚼、啜、吸，樂趣無窮。
1 M) x- Z1 d" n8 z2 ~" K8 d
! Y; i* B+ j* @tvboxnow.com數十年來，“珍奶”魅力持續風靡全世界，發展至今“珍珠奶茶”已變成一種籠統的總稱，間接激盪出百般繽紛的創意飲料，並帶動了亞洲飲品市場的蓬勃發展。
+ O; Z# i- R4 F) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: V) v0 @ L0 u$ u; q- `! V5 ]在識途老馬的帶領下，記者終於找到留台同儕口中所說，售賣“雪隆最道地台灣珍珠奶茶”的地點。
. O1 T. u. I' M9 O! u0 \2 h公仔箱論壇
2 |9 U5 L0 |) M% Z公仔箱論壇若不是有人推薦，外人一般很難發現坐落在雙威鎮聯邦大道旁，這家掛著“茶中茶泡泡茶批發行”招牌的小鋪，居然是一家賣特調飲料的飲品店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [7 {# N8 i+ _1 M0 b' p! g
. W2 d4 ^% t+ A9 D( Z0 O) E0 z7 `
最神奇的是，這家算不上起眼的店與它設在前面的小柜台，不僅能煮出深獲行家肯定的正宗台灣“珍奶”，居然還能提供超過200種飲品的選擇。
% h8 W- j, {! u3 e; K5 M. e; mtvb now,tvbnow,bttvb
7 F% W4 t' c G5 s& b從各種口味的果汁、奶茶、調味茶、泡沫紅/綠茶、冰沙、奶昔，到可任意搭配添加的配料如布丁豆花、椰果、蒟蒻水晶、涼粉，超乎想像的多元選擇茶飲與配料的搭配，令人眼花繚亂，總讓客人陷入猶豫不決的掙扎裡。
( Y0 r# R8 d: G# b2 u7 p9 d! i2 _) {/ k
按朋友的推薦，點了招牌的珍珠奶茶，感受傳說中的台灣珍珠奶茶滋味。喝入只覺奶香濃馥，茶味厚醇溫順，一點澀味也無，極為香滑順喉。% C8 M6 P7 _3 _4 Q7 w
) v' _# f: K4 R$ ^
但最讓人意外的是吸入口中的珍珠粉圓，細細咀嚼後發現珍珠醇潤甜順，越嚼越感受到那香甜的滋味，一直從味蕾蔓延到喉頭，曼妙的口感讓人一反對珍珠的固有印象。* k% A' s' N3 [; O7 c+ e& ]$ Q
7 H' W) ]4 E" M& F
台灣進口茶葉包泡沖公仔箱論壇2 b+ h# w8 H5 x' k
珍珠奶茶到處都有，可為甚麼這裡的就可以這麼香濃且異於常態地美味呢？
* K9 w$ _3 Q, W! Q, ^- U& O$ Wtvboxnow.com: [/ P2 ^! R8 w0 a+ m' F7 H! A
“我們的珍珠奶茶跟一般人不同的原因，全在於材料，我們不用粉來泡，用的是台灣進口奶茶專用的茶葉包，珍珠也同樣是進口的包裝粉圓，再經過人手熬煮、沖泡，才有這種味道。”茶中茶的老闆娘呂秀英解答了記者的疑惑。
/ I1 _0 `3 S7 r' ?8 {5 _公仔箱論壇
) Y* |( Z& x8 g, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呂秀英的話聽起來簡單，背後卻蘊藏了多年的經驗和學問。- r2 h/ Z& ?$ E1 z3 i: ~- M
tvb now,tvbnow,bttvb. x( b& h, i* J
進口的決明子、大小麥茶葉包一定要前一天煮沸，再摻入比例恰當的鮮奶，放涼後置入冰柜，隔天才拿來使用。她強調，奶茶一定要放隔夜才會真正入味，達到茶味濃而不澀，奶香而不膩的效果。公仔箱論壇, q) h' S; n( q: @$ W, B
公仔箱論壇8 U, ^# H: P- I' P" o5 [
珍珠粉圓熬煮考功夫
# v2 d, a2 `5 ?7 |' j7 {' Stvb now,tvbnow,bttvb但是，最費工的還是俗稱“珍珠”的粉圓。要煮出軟嫩彈Q卻不爛不黏牙的粉圓，已經是一門藝術，除了採用台灣進口包裝珍珠原料，還要經過煮沸、燜熟、過冷河降溫等程序。
5 j. ?* E' e. B! P公仔箱論壇5 @. {# o. y) v3 o8 ^# ~6 f% l
珍珠的熬煮過程純靠人手拿捏時間、火候和水量，一個不小心，就會讓富含澱粉質的粉圓黏牢鍋底，甚至變得干癟硬堅，困難度極高，每煮一次，就要耗時約2小時，所以一天只限煮兩次，即煮即賣，由於是限量供應，一般黃昏前就賣光了，可見受歡迎程度。
$ F6 e2 t* T' @! a: I$ otvboxnow.com! F3 f& l" `/ N6 y
最後，是沖泡的步驟。呂秀英說，珍珠奶茶一定是現搖的才好喝，把珍珠和冰奶茶放在調製杯裡，由人手或機械搖動，直到冒出泡沫，這樣沖出來的奶茶才能又香又濃又均勻。
6 I4 O o# f# v' V% @
2 q6 O% [# i6 m. Y$ m: I3 X7 n' b傳授飲品沖泡技術tvb now,tvbnow,bttvb9 m6 U8 r, D7 c0 r% _
2001年，來自新加坡的呂秀英與她的麻坡丈夫決定放棄在新加坡的生意，來大馬創業，經過一番考量，他們決定從台灣引入優質原料，從事飲品原料批發，在本地推廣泡沫紅茶、珍珠奶茶等多元化的飲品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y6 E; v( j0 {
0 A _: b0 {6 v/ Q& c- Z
熬過草創期的艱辛，而今的“茶中茶泡泡茶批發行”，在食品批發行內已小有名氣。
7 ~. s' G% [% q6 e5 Q, p# gtvboxnow.com
. ~6 |8 e% A8 \1 ?& b1 M由於他們店裡所供應的都是直接自國外進口的高品質原料，且與時並進，持續引進國外流行的新口味新產品，吸引了許多飲品檔子前來找他們供應原料，甚至是傳授飲品的沖泡技術。這也是為何茶中茶的飲料款式特別多變化，品質口感特別優的原因。
/ \' R: P9 i5 A) E) x公仔箱論壇3 F0 N' B2 C& L# ]- |
另外，記者還發現他們在店內安裝了凈水機，店裡所有飲料皆使用高品質的過濾水來沖泡，以保證飲品的味道能維持在最優良的水準。對品質講究，連細節也不忽略，這種用心的程度，就是“茶中茶”留住顧客的秘訣。tvb now,tvbnow,bttvb2 o H* ~( S7 \: D
tvboxnow.com0 q5 Y6 { \5 V6 {$ l% \2 w' |
店家Profiletvb now,tvbnow,bttvb* `2 t& O" Y' E& @/ R' r! V
主打：多元口味特調飲品特色：主要原料皆由台灣進口，在口味與配料的選擇上，十分創新多變。+ t4 D, A1 N- h J' m
公仔箱論壇1 F% @1 d3 ?9 k7 `, V v& e
檔主：呂秀英
# j k5 G: [1 ]! ^$ ~% Z2 [* ~3 f# z
" Z( T' s2 Q; {) F: Utvb now,tvbnow,bttvb歷史：8年tvboxnow.com0 J; y$ V/ x( D( B! Q, Z/ p% v/ _- j$ q
公仔箱論壇$ d; B7 h0 G8 a8 q5 |
環境：柜台設在店門口，販售形式只限外帶，以自動封口機密封的塑膠杯裝，方便客人提取攜帶。若不想使用塑膠杯，大可自備環保壺，環保之餘也較健康。
1 [& m5 i2 S, J6 q' I* V* D0 k
1 Y& H1 m% R( t8 C/ O5 p價格：RM2.80至R M3.90之間，配料另加RM0.50，可自由搭配喜愛的口味和配料。5 E9 M# j1 q- @" W, L8 ]
& i; E# l" j* V1 X5 S# ? j停車位：若在辦公時間內，找不找得到停車位，就得看個人運氣了。tvb now,tvbnow,bttvb" i" T2 I) ]) k9 @/ f5 Z1 V
8 Z9 a+ q2 d' w6 p* X4 u4 b% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推薦：有口皆碑的珍珠奶茶，創意美味的麥芽冰沙，清涼解渴的蜂蜜綠茶，繽紛的色彩布丁豆花，還有許多有待發掘。
4 C" x+ V, p& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心底話：雖然這間店以批發飲品原料為主，飲料販售為副，但是一個小小柜台卻能包羅萬有，日日新鮮，沖泡出品質口感皆高人一等的飲料。 |
發表於 2010-8-6 12:36 AM
| 
