材料
I: y' v& G- M1 |, k# v0 W, jtvboxnow.com溫室青瓜 1條、砂糖 30克、清水 70毫升、寒天粉 20克、原味乳酪 1杯
, ~ Y% Z' J0 V1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g; c. I& v% m! H# Z6 X
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q- j- e9 ]) b7 j; I
1.青瓜開邊去瓤切小粒，注入清水、砂糖煮至濃稠，取出。
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2.加入少許清水，用手動攪拌器打成茸，倒回鍋中加熱至 90℃，離火後，加入寒天粉拌勻。
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# |' Y. S) @9 U. w5 q. P; k3.將乳酪放入小杯中，再放入煮過的青瓜茸，冷藏片刻至凝固，即成。3 F1 K& K6 |' z/ g# s
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% J" p. W: z% |) a9 i- N9 dtvb now,tvbnow,bttvb青瓜爽加寒天粉，好處是質地較爽脆，凝固速度快；但寒天粉不宜加入慕絲，因太快凝固會令忌廉打得不夠鬆軟。公仔箱論壇' M9 D$ u9 F" [' x6 x
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發表於 2010-8-7 06:42 AM
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