 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^+ N2 o" K) C* }7 u
公仔箱論壇1 j3 k& G! p2 I8 t3 T& I' M6 S
材料tvb now,tvbnow,bttvb9 F7 \( a8 |( u f! `! |1 `5 w
酥皮（ 80mm× 80mm） 5張、糖霜/糖各適量、麪粉少許
& a1 ]4 f! h3 [& ]1 d8 u3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" e. | }# _ S
吉士醬材料" q: M9 J* m D; W# ~/ S. M9 B
奶 250毫升、糖 50克、吉士粉/麪粉各 15克、蛋黃 2隻、呍呢拿莢 1/4條
5 u4 u1 D/ g7 p% @. g9 ]3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 H# } i$ {- f, z# J! htvb now,tvbnow,bttvb
$ a8 y. ]2 r! q. d4 C做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B; P; r9 g# l$ [
1.酥皮兩面沾上麪粉，用擀麪杖輾平至 1mm厚，放上焗盤後，用叉刺孔後灑上砂糖。放入已預熱 200℃的焗爐，焗 25分鐘至表面呈金黃色。酥皮焗好後，置於網架上待凉。公仔箱論壇# i+ P% U: q! E
tvb now,tvbnow,bttvb" O. n6 S+ B: V5 o
2.將吉士粉、麪粉過篩，加入半份糖、蛋黃，若太稠可加少許奶，由邊開始慢慢拌勻，以防起粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [7 D+ z1 L/ Z2 ^$ l7 F' d! a: s, N
公仔箱論壇3 {/ ]0 r, a6 i0 V" n$ Z
3.切開呍呢拿莢，以刀尖刮出種子放進牛奶中，將餘下的糖倒入，用中火煮滾。公仔箱論壇% Z' e! I0 c5 S9 s4 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @& N p, j R+ r7 {3 i
4.把滾起的奶，逐少倒入吉士醬拌勻，再倒回鍋中，以中火煮至沸騰，其間要不斷用打蛋器翻動。
6 `# t; x8 c; K% n5 g5 F# Y: S; u3 W
5.將煮好的吉士醬薄薄攤放在淺盤中，用保鮮膜蓋起待凉後，放入雪櫃冷藏，取出後再用打蛋器打至軟身，放進唧袋。
8 e8 s/ o4 h1 f: K, d$ {" qtvboxnow.com6 c/ j" `$ D( f; S
6.把焗好的酥皮切齊後，將剩餘的酥皮弄碎備用。把吉士醬唧在酥皮上逐層叠起，在四邊圍上酥皮碎，最後灑上糖霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E" S2 ?1 E" Q& y
$ y i6 [5 O& t tvb now,tvbnow,bttvb4 [1 N, P8 h7 i5 v: j; }1 n2 ?. E H
酥皮焗前要先用叉刺洞，以防局部脹起，中途如脹起，可用網架壓平。
4 F4 g h% T; @% [3 ktvboxnow.com
1 `$ O* d4 z* Y9 e( T f1 ?) h |
發表於 2010-8-9 06:47 AM
| 
發表於 2010-8-9 02:26 PM
| 