材料; ?: h/ S& o/ p( T }* j
吞拿魚 60克、米餅 3片、青芥末 5克、蛋黃醬 20克、木魚碎 3克、鹽/黑椒碎各少許、鰻魚汁 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 V$ a" G% q6 H: S) v) y: C3 [
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& a6 Q9 x3 y# N# h$ s做法
7 ^2 ` i1 l6 H, rtvboxnow.com1.將青芥末加入蛋黃醬拌勻。
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$ i" y9 S5 J$ b4 s: Itvboxnow.com2.燒滾油至 160℃，放入米餅不停翻動兩面，炸約 10秒至金黃色即起備用。" T/ H5 K; M$ T/ S1 S
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3.將吞拿魚撒上鹽和黑椒碎。
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4.開大火燒熱鑊下油，放入吞拿魚輕煎四面，取出，切片，鋪於米餅上，再將米餅切成同樣大小。- ~ a3 P4 Y( B R* D, A9 M7 B
P7 h: x6 f0 L. P; l8 ]5.將鰻魚汁唧上碟，放上吞拿魚米餅，唧上青芥末醬，最後放上木魚碎即完成。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z0 b+ x, l& i
: r9 W1 N: S8 `! _' Y) G公仔箱論壇炸米餅時宜用中火燒滾油，可避免油溫過高，令米餅變焦。 |
發表於 2010-8-10 06:40 AM
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