材料
: k! w V; \. ?# z: f吞拿魚 60克、米餅 3片、青芥末 5克、蛋黃醬 20克、木魚碎 3克、鹽/黑椒碎各少許、鰻魚汁 1茶匙
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做法: e3 Z1 X: Q! e+ S
1.將青芥末加入蛋黃醬拌勻。公仔箱論壇$ o" @1 i4 I6 g( G( G& N2 ~- [
, T) S* A8 x8 |; [: j2 S+ |+ @tvboxnow.com2.燒滾油至 160℃，放入米餅不停翻動兩面，炸約 10秒至金黃色即起備用。# k& Q" X' Z" S0 [1 }: i% U- N7 f
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3.將吞拿魚撒上鹽和黑椒碎。
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2 V. @* s# t k* Ktvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊下油，放入吞拿魚輕煎四面，取出，切片，鋪於米餅上，再將米餅切成同樣大小。
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5.將鰻魚汁唧上碟，放上吞拿魚米餅，唧上青芥末醬，最後放上木魚碎即完成。
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) a2 ^ n# F3 |* Z2 e公仔箱論壇炸米餅時宜用中火燒滾油，可避免油溫過高，令米餅變焦。 |
發表於 2010-8-10 06:40 AM
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