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快乐海鲜每3个月会推出新菜色。
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0 H6 v7 ^# e# d5 I5 mtvboxnow.comLeslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。” 0 x# W* y3 N% o, Y
3 L- N* k6 h6 _; i* c! A" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。
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（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。" _- O/ Y% x+ U1 e" l; s) ~
（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。
% \) X* m, [$ g. d) a( {（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。公仔箱論壇6 |$ s% \ E8 I' b8 |9 m! c/ w
（下右）酱皇排骨，味道很讨好。& v+ P/ `, V; l) G
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（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E8 C" r8 I( z h' B
（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。
4 S+ @( v* [2 Z J3 l( J3 k* U（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。
+ @2 H. e6 S4 d' A/ J, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。 tvboxnow.com7 c! X. \! Q8 S* M$ U/ y# C5 c
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报道：吴凤美
, W* P. f' ^& c# N7 k3 ~4 A5 q摄影：罗家文
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听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。
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于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。公仔箱論壇2 O( l2 g& G5 S) T# T5 w3 }. s0 T
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“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”tvb now,tvbnow,bttvb+ @! q4 l+ e+ u% a. F/ u
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老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。tvboxnow.com; x7 H5 [8 ^8 q+ }7 k! P2 H
( ]" Q# E0 j X( A: d蜜汁煎鳕鱼外香内嫩
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8 ]: Z7 J- t+ J9 J. ptvb now,tvbnow,bttvb大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。; b: t# ] G8 @3 }+ q
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吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。/ J* w: z+ \6 w+ N- z3 G* F, P' k* R% f
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鱼肚两作清淡可口
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% k! I+ b7 b5 \; M4 a P2 @两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。tvb now,tvbnow,bttvb' K: ~2 U8 D# C- _0 ]; ]' g
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厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。
: m& a; h. \7 I8 Y& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 O3 t( o+ l3 V* L
青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。
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( w3 I5 M1 N, ?- r+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。- M8 ^4 f( S$ f0 W8 D8 R; U" J
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神农水鱼煲美味滋补tvboxnow.com7 Q1 H" P# p; ?& O) T0 B2 C1 i
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同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。
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$ ^; ^/ b1 l1 Z) n) H3 jLeslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。
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# j# i: q) X! }神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。" ^$ g0 P7 I: ]# t" ^8 F% r
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一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。
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+ B" y* d" V4 P# m3 y" k2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Leslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”- M) v. C2 S0 _& r
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年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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