材料公仔箱論壇/ s) R. L: c! c' x
海蝦 200克、乾桂花（磨碎） 1/2茶匙、蛋白 1湯匙、嫩豆腐 1盒（約 300克）、生粉/蟹子各適量茶tvboxnow.com! G: S8 n3 F8 Z/ Y9 K: |
+ B" ]9 c* ^$ y. q- \1 L/ {湯料
0 B1 u) S3 Q& E: ctvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 50毫升、清水 100毫升、乾桂花 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 w( x# h- S- [; Z* g8 ~# e
. w5 z; Z- Q$ Q; Z. v: q: V4 s調味料
7 h0 m) |8 H3 @+ _0 B, ?8 Rtvb now,tvbnow,bttvb海鹽/即磨胡椒粉/生粉各少許
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做法
& U: s: O P hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.海蝦去殼挑腸後用刀拍爛，略剁數下，置碗中以順時針方向攪至起膠，再用手反覆撻數次；然後加入海鹽、即磨胡椒粉、生粉、桂花碎、蛋白拌勻，用保鮮紙蓋上，放入雪櫃冷藏 1小時。
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! K$ p0 x0 l9 h1 D8 D* E: d* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.嫩豆腐平均切成 6件，置深碟中，用廚紙將豆腐面層水份略為印乾，豆腐面撲上少許生粉，將蝦膠平均釀於豆腐面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?/ J1 Y! W0 M
. d* G3 n8 G, q% W; a1 g* M3.燒滾水，放入豆腐，隔水以中火蒸 5分鐘至熟透。
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; D% r) z8 g9 x7 i- r# w4.清雞湯加清水煲滾，離火，加入乾桂花泡 5分鐘成茶湯，注入已蒸熟的百花豆腐中，伴上蟹子，即成。 |
發表於 2010-8-12 06:40 AM
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發表於 2010-8-12 01:39 PM
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