氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！
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香檳白酒 凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。公仔箱論壇/ w* l. I1 n; o7 I
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冷喝清酒 散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。) e6 k/ U- d. W
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濃淡變化 配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。8 |$ v' N+ z0 N1 ?; P' m
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1 平八郎本格燒酎 $620（b）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m* I+ o; `; d/ N- u3 A- ]: K
燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。tvb now,tvbnow,bttvb" n5 ~2 [& x5 M8 D6 p, _
; Y: r: [4 [9 K7 l9 Ptvboxnow.com2 Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V3 q; ^, s& f0 r Z4 d% k0 r
充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。/ n F$ V: A& Y
. u; o0 J1 y- `0 _! B9 c( r+ L' I( H* Q3 加賀鳶純米大吟釀 $460（b）
* p) k9 @' n& Q* Q$ s7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。
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6 @. \# s6 z" U3 O5 k3 l公仔箱論壇4 Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t% o0 g% C! Z9 v! P3 k6 I
這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。, T' D9 {7 ]' X8 n$ Z
& R7 F1 g$ p& _- A5 上善如水純米吟釀 $290（b）
1 e0 @2 G( n) x酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。tvboxnow.com! o8 c: A# m- k9 J4 ?) y
+ w4 M: U6 [+ ~9 A B; Y1 H/ Y5 ktvb now,tvbnow,bttvb6 久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）
2 V3 L8 R( L, }; v: s6 \7 J6 A* x: |tvboxnow.com純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。( ~ F4 L# {0 M1 p
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7 Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O& K2 R% h0 t' b7 A: E
帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。tvboxnow.com6 S/ ^9 i* w' N1 h9 L( `" d
1 H" v. S; T1 C# s4 e; c0 G3 ?8 Chandon Brut NV Australia（a）tvb now,tvbnow,bttvb5 ]/ x- Q! @& N$ S7 [
這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。
" G% U6 o) Z2 E4 a6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M7 h) j9 L5 e y) a/ f) K
9 Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a）
) b+ f; W/ O& `9 c+ C0 ~/ Dtvb now,tvbnow,bttvb稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。
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: F5 Z* r) P u2 |3 T4 M10 一n0藏無查本釀造 $480（b）
' K) ]- S5 W @4 s( [9 x1 T+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。
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配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）tvboxnow.com4 A/ r; r3 C( O/ S4 R, k: d
來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。
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6 c1 M1 i( }9 K* R公仔箱論壇b海鰻天婦羅 $200（b）tvboxnow.com/ j1 z9 B- _! n% A% Z
純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。
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0 o, K1 {: b% B6 @c(魚立)魚刺身 $280（b）tvboxnow.com6 S8 u" _1 d- e# V% t. [
白身魚如(魚立)魚，口感清爽而味道淡身，適合配搭味道清淡的吟釀，不會搶味之餘，醇香滋味亦可吊出魚鮮。' B8 Y. K. i* O
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配葡萄酒：d海鮮拼盤（a）
/ j. u% G7 h m' f- r bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇，包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等，配上味道較淡的香檳，避免搶過海鮮味，更能吊出鮮甜的海洋風味。
/ l J/ O4 c2 M5 t% x公仔箱論壇公仔箱論壇/ R3 C& b$ h8 T5 n& \
e大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲（a）
/ L! C# e" [7 C5 d兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦，配上濃味汁料製成，可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒，撞出醒胃滋味。tvboxnow.com) q ~% N- B0 m' [7 N
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醒你！解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方，不過可信程度有幾多小記尚未試勻，就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底，過量飲酒傷身傷神，最好還是適可而止，最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具，以免累己累人。tvb now,tvbnow,bttvb; T1 t# P0 b1 r/ t3 x8 ?; p. x' c' H
0 K! n# u/ z5 X. L% E( {tvboxnow.com豆腐公仔箱論壇# X2 t; e. k) Y, M" D
以豆腐做下酒菜，可促進體內的酒精排出。' `' L/ `9 W+ R' J- k- ]4 |
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綠豆
2 W( }5 _! U/ ~# Otvboxnow.com取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服可醒酒。公仔箱論壇3 o5 F/ W/ E( h9 G1 R
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鹽/糖
% h% l$ B3 |/ k. C" F8 [tvb now,tvbnow,bttvb於白開水中加入少許食鹽或白糖，可解酒醒腦。
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醋
0 P( |1 a0 N2 p6 Rtvb now,tvbnow,bttvb取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎服，可減輕酒精對人體損害。! e9 x% z, k7 x5 r3 U. ~
8 d; o% W( W$ w+ T# ~" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮藕, B2 J, F. q$ R6 w2 P( M
將鮮藕搗爛取汁飲服，可以消除醉酒症狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z9 J: U3 `6 S1 q( R
- L9 B/ |8 Q. F公仔箱論壇皮蛋
+ v4 W! s, t2 k$ v公仔箱論壇皮蛋蘸醋服食可以醒酒。
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海蜇公仔箱論壇$ z2 w( u+ u$ N
取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。
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) E- m; {* a1 i3 a4 }8 F$ V公仔箱論壇生梨公仔箱論壇/ v- U' r# L+ C n0 t0 l2 |2 z
將梨去皮切片，浸入凍水中10分鐘來吃，可解酒。tvboxnow.com8 q/ [- o2 P c9 M
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蘿蔔
. W, q2 s- A( J: v8 ]3 A, w將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服或適量吃些生白蘿蔔，皆可收醒酒之效。: N5 q1 w* a; t! @, S6 U& U$ E, y
# M4 V* H, p0 \4 u. `3 L" j: etvb now,tvbnow,bttvb番薯公仔箱論壇2 u# R) {4 I; J# }7 W! I; _
將生番薯切細，拌入白糖服食即可解酒。
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柿子
% D, f: s$ [* otvb now,tvbnow,bttvb新鮮柿子去皮食用可以醒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W$ c( S: N0 h" X* `: v* _
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桔汁
9 |; z4 B5 D' e: h! \# E( w酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。% n, ?' d/ ]/ g2 O& X( u
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芹菜6 z& t' f1 q. e# x; R
將適量芹菜擠汁飲服，可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。公仔箱論壇- ^. v+ g$ ^/ N- {9 ^/ s. ]
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楊桃
+ T G8 \' T1 B9 P/ v; Y! j( T醋漬楊桃再加水煎服，可用於醒酒。tvboxnow.com, K2 M$ k) H l0 C2 V
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橄欖
& V& R" C! w1 F U( W c$ J+ h取橄欖10粒煎服，可治酒後厭食。
, ^' R. e7 L( Q( I1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( N2 w' g9 `; H& Z/ ^* Y1 W/ utvb now,tvbnow,bttvb米湯
7 N7 C9 y. w' p) S7 Z- o公仔箱論壇濃米湯加入白糖飲用，有解毒醒酒之效。tvboxnow.com% d( M' I8 x( m+ B& D* ^, e6 I5 F
, Z# K5 Y/ E6 i香蕉
- e! E" o% K& @. z: @tvboxnow.com輕微中酒毒的話，可立即吃3至5隻香蕉，清熱涼血、潤肺解酒。
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維他命C片
: s( f" {; X) I" C$ Z5 [. M0 B& k維他命C可助清除血中的酒精，飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。tvb now,tvbnow,bttvb" u1 t) }; r5 m: o9 j D
0 v4 |" A, t) j+ r: z& l& \) F; g蜂蜜
5 H P( U0 d6 g$ h$ T' y; _tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜含有果糖，可以分解和吸收，酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。
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花露水
! r, T2 s$ A2 m* [公仔箱論壇灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等，即可減輕醉意。tvb now,tvbnow,bttvb j& e& p6 [" g5 Z0 S5 u; Q
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蠔酒吧周日早午半自助餐（a）
1 ~4 T, L z( E7 y7 W* g公仔箱論壇時間：逢周日12:00nn~3:00pmtvboxnow.com$ Y: j' D, G7 _
價錢：香檳自助餐$628/位（任飲香檳及紅白酒） 8 y4 R6 s! Z6 A& D$ w2 y, X
氣酒自助餐$568/位（任飲氣酒、果汁及汽水）tvb now,tvbnow,bttvb" F( ^4 p" S+ ~' O% V' a
環境氣氛：5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E" ~4 ~+ J4 L3 u% j
好味指數：5tvboxnow.com5 b: T9 l5 w, }' @6 ]8 r
必食推介：海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France
3 U1 T% Q# h! e) ytvboxnow.com人均消費：$700
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發表於 2010-8-12 07:20 AM
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發表於 2010-8-12 01:47 PM
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