主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。 tvboxnow.com$ d. H, N9 M1 b2 ~8 E3 R
调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各 tvb now,tvbnow,bttvb ^ Z9 s! }' {6 s
10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。
& s9 L* u$ j! m: F" M& h G8 U7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、
' f5 t+ L, m5 R! X) ?" \湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入
1 [( D" E( M8 O) n热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透 tvboxnow.com% c5 w) A! u& ^, n3 R/ Y `! [6 U- J
后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上 * E8 n5 n9 p/ u4 E; I& b4 h
香菜末即成。
3 Y. C6 J8 M3 T2 {8 _特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名 |
發表於 2010-8-19 11:45 PM
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