材料:
0 Q+ ]# n) J* _7 u' o o7 Z; b/ }光鴨 １隻(約3斤)tvboxnow.com, j* |% t6 `3 A+ z
粗鹽 3兩公仔箱論壇& V8 P: Z+ V7 F
花椒 2茶匙
% b! Z, v2 q7 ^2 g9 G7 K* Z. vtvb now,tvbnow,bttvb八角 1粒
: m: i: l+ B! f, m6 W0 L5 C公仔箱論壇紹酒 3湯匙
( v- ]3 M- ~! P& p8 j3 _5 `3 Q1 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法:
$ H/ O# \/ x; w& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。
" I/ B' e! D! {# E, l2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。 tvboxnow.com- D2 }* d% C+ j
3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。 tvb now,tvbnow,bttvb& @6 A; G3 [/ _) d
4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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