材料:
7 g y! M. ~7 k0 @7 Y; [4 q. Z. R光鴨 １隻(約3斤)
. d6 `- J! N0 i5 h- V! ~tvb now,tvbnow,bttvb粗鹽 3兩
8 `9 ]. ^7 Z% A7 K花椒 2茶匙
) F5 w \* |0 K$ X( htvboxnow.com八角 1粒tvboxnow.com# `' e2 f8 ~, x. N* Q1 Y' |
紹酒 3湯匙* D) ]. j& C5 t A
做法:
3 l }, \! a5 A1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。
0 ?0 L: O" i2 E- Etvboxnow.com2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。
( W( N) {* l0 Q# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。
, b) g+ `" [& ^- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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