1. 加蜂蜜：煮飯前加一點蜂蜜，增添甜味，蜂蜜倒進鍋內時，要與水稍微攪拌一下，否則鍋邊容易焦掉。tvb now,tvbnow,bttvb1 D* e6 M' L4 \ k1 P9 C) L
tvboxnow.com% g4 ^% F* {) {' T" E; `3 @
2. 放備長炭：可去除米飯保溫時米的臭味，是日本流行過來的撇步。
4 t$ |8 G6 Q0 T" q" j' s# f0 stvb now,tvbnow,bttvb1 O% `) w* ]: h+ _
3. 沙拉油：洗完米，加一兩滴進去煮，讓米飯閃閃動人，不過並不能增加米飯美味，不建議一般家庭使用。: B" m7 i) z2 ~, Z$ @
公仔箱論壇* D$ ^+ |: x$ U7 B
4. 泡水：像泡綠豆、紅豆一樣，有些婆婆媽媽認為米要也泡一下水「醒」一下，尤其是舊米，泡水放進冰箱，可讓每顆米吸飽水分。
4 F k4 ~. d. F( T公仔箱論壇
$ u! u/ X6 d" @) ]2 O. e: e; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加地瓜：洗完米後，在米上鋪上地瓜切塊，讓地瓜的甜度，滲入米飯。同樣手法，也有人放南瓜、芋頭。公仔箱論壇& C. j* F" N i- J" Q' R; `7 K
+ M2 ]4 D+ V) t0 s! }tvboxnow.com6. 加香腸：切片鋪在洗好的米上，煮好飯，香腸熟了，米飯上也有香腸甜味，算是港式手法。: }# k6 m% Z L0 J9 }
tvb now,tvbnow,bttvb' i# u3 ]0 L' T! W+ ?* R, q8 C
7. 放鹼性水：洗完米後，用最近流行的鹼性水取代水，他們的理由是健康好吃。
2 C; e5 [- r4 G4 S/ |# v5 Btvb now,tvbnow,bttvb J- @- U4 X0 G; X' t: Z4 g4 S
8. 多放一點水：婆婆媽媽嫌照電鍋格子放水「飯太硬了啦！」水淹到手指第一個關節是她們撇步，算算比電鍋建議的放水量多一點。
/ ~% Q+ C% R0 m, `* J- n7 n; I+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t% D0 l% A7 t
9. 燜一下：即使很餓，電鍋嗶嗶叫後，也要等一下再掀鍋，婆婆媽媽的說法是：「這樣米心才會透。」
$ q% z$ E( Y# vtvboxnow.com
) X; n( X$ g6 Y) R' \- l; dtvboxnow.com10. 加其他穀類：基於健康理由，加糙米、五榖米、燕麥等等，是最近幾年的流行，有些人說，加了其他榖類，不加菜肴，細細嚼，也會嚼出滋味。 |
發表於 2007-6-21 11:59 PM
| 
