材料:tvboxnow.com# L( | S' P8 w: k+ z% [! ?6 `+ z/ m
a 牛腩肉 1公斤(大約)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |+ D( i- l- u9 b6 F8 w
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
: R# W1 ^1 I& a! T6 H+ v公仔箱論壇c 紅蘿蔔 1條, 切塊
" d5 d$ [: z+ P' x8 ^) j* btvb now,tvbnow,bttvbd 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)4 `, J5 G5 D, L/ n9 J
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略) X' o9 F: I# M9 A- W# z1 G: u
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
' \" G& `1 E1 q; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
9 m3 u' u+ l1 D公仔箱論壇h 蕃茄糊tomato paste 1小罐' l; P l D/ ~' A. D; S6 Z+ n
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)tvb now,tvbnow,bttvb) {1 e/ \3 V* @! {$ b
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)$ X6 \, W: x$ w
k 鹽 適量" L ]3 c8 [: }% B6 R
l 胡椒粉 少許
7 G+ e, q8 ]3 i/ w7 W0 b/ s- D$ R4 jtvb now,tvbnow,bttvbm 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替5 X, L1 n+ Y L& X- s
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
1 b4 X5 t6 F0 L2 Q2 Q0 D8 C* |' f% S5 R5 ^% btvboxnow.com做法:
9 A( v* \0 m% n1 g; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
* w. Q+ }6 q9 m7 rtvboxnow.com2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
& u1 f4 C. j7 D, {$ m7 utvboxnow.com3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).公仔箱論壇3 g0 K ~4 Z) J. c/ }: N' N! y
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
) `6 M/ x1 |# }tvb now,tvbnow,bttvb註:3 X E: o1 b8 x2 _" B+ q5 I0 f
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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