材料tvboxnow.com( L+ {$ |! ^. l1 B9 v7 j# @
冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升
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調味料
8 L. S! t7 A& l. E* D公仔箱論壇鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量tvboxnow.com1 j- P6 ?2 ` z2 F, [+ `
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做法公仔箱論壇8 ^6 E) g/ q# J4 A$ b
1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。
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2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。
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3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。tvboxnow.com- _( f# d! @7 R; S0 S0 A
6 |( r6 }! F1 R4 P8 n. K5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。8 j/ J+ D) }9 }. ^" I' G* z5 V
1 ~2 X* P0 U1 D( q5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 w' S) o k' |7 f
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. X0 S+ F0 D0 O, T. c6 ~" w1 l* H; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。
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發表於 2010-8-24 06:35 AM
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